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Il nuovo menu autunno-inverno di Obicà Mozzarella Bar
Il nuovo menu autunno-inverno di Obicà Mozzarella Bar
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Obicà Mozzarella Bar, nel menu invernale assaggi, zuppe e Parmigiana

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- Obicà Mozzarella Bar menu - Obicà Mozzarella Bar pizze

Con l’arrivo dell’autunno Obicà Mozzarella Bar, l’insegna di ristorazione portavoce dell’autenticità e della genuinità dei prodotti italiani con un approccio conviviale e cosmopolita, dà il benvenuto al menu autunno inverno e coccola i propri ospiti con inedite proposte stagionali. Continua così il processo di rilancio del brand che conta 20 ristoranti tra Italia ed estero. 

Il menu autunno inverno di Obicà.

L’offerta orizzontale e variegata del marchio portavoce dell’autenticità e della genuinità dei migliori prodotti italiani si presta ad accontentare i palati e le esigenze di tutti a seconda dei gusti e dei diversi momenti della giornata. Il menu autunno invrno di Obicà inizia con proposte di small plate che si prestano a essere gustate in condivisione, come: il Tortino di Patate e Mortadella Bologna Igp con con Ricotta di Bufala, Pistacchi Siciliani e Fonduta di Parmigiano Reggiano Dop, l’Hummus di Barbabietola con Semi di Zucca e Focaccia con Origano e la Caprese Rivisitata con Mozzarella di Bufala, Quattro Varietà di Pomodoro, Pesto di Basilico e Crostini. Si prosegue con primi piatti come: gli Gnocchi di Patate con Fonduta di Camembert di Bufala, Gorgonzola Dop, Pere Caramellate e Noci, gli Spaghetti di Barbabietola alla Chitarra con Gamberi, Salsa Bisque, Crema di Patate e Timo e i Tagliolini ai Funghi Porcini con Salsiccia. Sempre disponibili in carta i classici di Obicà, tutti da condividere, come le degustazioni di mozzarelle - cui si aggiunge la Burrata Affumicata - e salumi, e i lievitati, come Focacce e Crostini preparati con differenti topping.

Fra zuppe, insalate e secondi ritorna la Parmigiana.

Non mancano proposte di zuppe, come la Crema di Zucca con Spinaci, Pecorino Romano Dop e Crostini, e la Fregola Sarda con Calamari, Moscardini, Salsa di Pomodoro Biologico e Crostini. Tra le insalate e i secondi spiccano poi la Quinoa con Soncino, Ceci, Avocado, Zucca, Pomodori Datterini Confit e Senape con Mela e Sedano e il Branzino con Porcini, Patate Arrosto e Pomodori Datterini Confit. Ritorna poi in grande stile l’amatissima Parmigiana di Melanzane e si conferma il celebre Burrata Burger con Angus, Pancetta Affumicata, Cavolo Viola Marinato, Peperoni, Salsa di Avocado e Patate Arrosto. Novità in fatto di dolci sono poi il Frangipane alle Mandorle con Mascarpone alla Vaniglia, il Semifreddo al Torroncino e la Torta di Ricotta di Bufala che, per la stagione, si lascia avvolgere dalla dolcezza del Caramello di Marron Glacé.

obica menu 1

Le immancabili pizze di Obicà.

La carta autunnale dell’insegna si completa poi con le ormai iconiche pizze, nate dall’unione di lievito madre naturale e farina del Molino Paolo Mariani e frutto di una lenta lievitazione di almeno 48 ore. Si inizia con le intramontabili Bufala Dop e ‘Nduja di Spilinga e Burrata, con Mozzarella di Bufala, Patate, Pomodori Datterini, Peperone Caramellato e Cialde di Parmigiano Reggiano Ddop, e si prosegue con proposte dai topping autunnali quali la Pizza Formaggi con Mozzarella di Bufala, Provolone del Monaco Dop, Gorgonzola Dop, Pecorino Romano Dop e Cialde di Parmigiano Reggiano Dop al Basilico; la Funghi Porcini con Mozzarella di Bufala, Zucca e Scaglie di Parmigiano Reggiano Dop, e la Mortadella Bologna Igp e Pistacchi Siciliani con Mozzarella di Bufala, Provolone del Monaco Dop e Scorza di Limone.

       
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