Pane & Trita rivoluziona ancora il food retail con il Cyber Burger

Il futuro tratteggiato dall'intelligenza artificiale arriva direttamente nel piatto grazie al Cyber Burger di Pane & Trita creato grazie a un algoritmo. Il risultato? Una ricetta plant based che punta a rivoluzionare ancora una volta il mondo del fast food: "Siamo entusiasti di presentare la nostra ultima creazione: un panino che arriva direttamente dal futuro", ha commentato Pabel Ruggiero, co-founder della catena che oggi conta 7 locali in provincia di Milano.

Dopo il Grillo Cheeseburger arriva il panino creato dall'intelligenza artificiale.

Il Cyber Burger punta a replicare l'impatto disruptive generato con il lancio del Grillo Cheeseburger, una referenza lanciata a febbraio e caratterizzata dal ricorso a un patty realizzato con polvere di grillo domestico (Acheta domesticus). Per riuscirci, stavolta il brand nato nel gennaio 2015 ha deciso di affidarsi ai calcoli dell'intelligenza artificiale. Senza conoscere la legge italiana, ma sapendo bene quanto sia attuale il tema della sostenibilità, l’IA
ha puntato dritto sulla carne coltivata. “Una ricetta impossibile, che noi abbiamo rivisitato per renderla reale - ha spiegato Ruggiero - Per questo oggi il nostro Cyber Burger è totalmente plant based. Una soluzione sostenibile per un’esperienza di gusto sorprendente. Il progresso però non si  può fermare: se e quando la carne cosiddetta sintetica sarà autorizzata anche in Italia, saremo aperti per valutare un suo inserimento ascoltando il parere dei nostri clienti e i loro suggerimenti. Noi siamo pronti ad assaggiare il futuro e sempre curiosi verso le innovazioni e le sperimentazioni: lo saranno anche loro?”.

Le caratteristiche del Cyber Burger di Pane & Trita.

Disponibile da giovedì 23 novembre in tutti i punti vendita Pane & Trita, per il nuovo Cyber Burger non viene dunque utilizzata carne coltivata, di cui un recente decreto-legge (votato il 16 novembre, controfirmato dal Presidente della Repubblica ma ora soggetto al parere dell'Unione Europea) ha vietato in Italia la produzione, la commercializzazione e l'importazione, ma un patty 100% vegetale, il cui gusto eccezionale viene esaltato dall’abbinamento con la freschezza della lattuga a cui l’aceto balsamico conferisce una stuzzicante nota acida. Completano il panino uno strato di cremoso formaggio brie, avvolgente guacamole al pepe nero, fette di sorprendente bacon vegano affumicato e cipolla croccante. Il tutto racchiuso tra due fette di pane bio al carbone, dall’intenso colore blu spaziale, che aggiungono profondità e un tocco affumicato al burger. In accompagnamento, le immancabili stick di patata arancione americana con maionese viola, insieme al blu colore iconico dell’intelligenza artificiale.