SpecialT, la nuova linea specialty di Caffè Trucillo per l'Horeca

Dai viaggi in piantagione di Antonia Trucillo, all'interno della Hippocratica Roastery nasce SpecialT: lo specialty coffe di Caffè Trucillo per l'Horeca. Si tratta di una serie di single origin 100% Arabica caratterizzate da una tostatura artigianale e ideate per portare un'esperienza di consumo più profonda del caffè nei locali del fuoricasa impegnati nella divulgazione della coffee culture. 

La firma di Antonia Trucillo sulla linea SpecialT.

Dai 1.300 metri dell’Alta Mogiana nello stato di San Paolo del Brasile, ai 1.600 di Marcala-Montecillo in Honduras fino ai 1.800 di Atitlan in Guatemala arriva in tazza la nuova collezione SpecialT, sintesi perfetta fra l’unicità dello specialty coffee e la sapienza del torrefattre salernitano nella cura del caffè. A firmare la questa linea di prodotto, come detto in apertura, è la Q Grader e responsabile coffee sourcing dell'azienda, Antonia Trucillo. In 10 anni dal suo ingresso in azienda ha collezionati 14 viaggi in 11 Paesi di 3 continenti per un totale di circa 250mila chilometri percorsi. È da questa conoscenza, rafforzata dai 75 anni di esperienza nel settore di Caffè Trucillo e unita alla sapienza nella tostatura che il potenziale dell’origine si riesce a mantenere ed esprimere ai massimi livelli fino alla tazza, garantendo anche ai clienti più esigenti ed evoluti un'esperienza sensoriale eccellente e unica.

Dalla micro-roastery al mercato Horeca. 

I caffè SpecialT di Trucillo sono tra i primi prodotti nati dalla micro-roastery che Trucillo ha voluto installare nella moderna sede della torrefazione di famiglia a Salerno. Hippocratica Roastery, così è stata battezzata, in onore della città campana, che nel Medioevo fu sede della prima e più importante istituzione medica d’Europa, può produrre solo 20 chili l’ora di caffè, con un lavoro meticoloso di impostazione della curva e del profilo di tostatura, di cui si occupa personalmente Antonia Trucillo con il suo team. Le referenze SpecialT vengono prodotte su ordinazione e sono disponibili in pack da 1.000 e 250 grammi, per degustare al bar o cimentarsi anche a casa con gli specialty coffee e immergersi in un viaggio unico, che inizia con l’attesa e culmina in un risultato unico. Ogni tazza racconta una storia di dedizione, autenticità e passione che solo la combinazione di specialità e Trucillo può offrire.