Grossisti food partner del fuoricasa contro il calo dei consumi

Dal mondo all’Italia, la rete foodservice di Panapesca. 

Dalla sua nascita nel 1972 a oggi, Panapesca è cresciuta in un gruppo internazionale che dall’Italia raggiunge Thailandia, Marocco e Francia. Il risultato? Un catalogo da oltre 3mila referenze che copre tutti i segmenti dai calamari, ai gamberi al polpo, alle vongole, ecc. In totale, sono 20mila tonnellate vendute nel mondo di cui 16mila in Italia. "A livello nazionale serviamo 3.300 clienti nel foodservice, che vale il 37% del fatturato, con un’offerta core sul pesce surgelato. Dall’Horeca alle pescherie, passando per mense, navi da crociera e Gdo. Abbiamo anche 25 negozi di proprietà a marchio Bottega Marinara per vendita di pesce e gastronomia a portar via", racconta il presidente Giovanni Sabino.

Tra le novità, tre sughi di mare: ragù bianco, rosso e sugo i calamaro. Pronti in 7 minuti, gluten free, consente ai professionisti di lavorare il prodotto con facilità di porzionamento. A livello di gestione della materia prima, "abbiamo puntato molto sulla tecnologia IQF. La shelf life è un elemento importante. Cerchiamo di dare prodotti di qualità e tracciabilità con affidabilità di approvvigionamento. L’idea è conferire un prodotto con margine operativo ampio. Stiamo cercando di far diventare i nostri agenti e i grossisti dei veri e propri partner dei 2.700 ristoranti che serviamo", rivela il presidente.