Oltre i soliti nuggets, KFC porta in Italia, in anteprima europea, un prodotto rivoluzionaria nel nome e nell'ingredientistica: i NOggets. Cosa sono? Un ingrediente che dice no alle praprazioni precotte, no al pollo macinato e ricomposto, no al gusto tutto uguale. Insomma, una decisa scelta di campo da parte dell'insegna fast food che sceglie di mettere al centro la qualità. 

Disponibile da marzo 2025, Multi-Cereal Rolls è la novità di Schär Foodservice pensata per i consumi fuoricasa delle persone con intolleranze alimentari. Distribuito surgelato in imballo monoporzione infornabile, questa referenza si presenta come un alternativa essenziale per la dieta quotidiana di chi segue una dieta senza glutine. 

Un San Valentino free from è il regalo pensato da Farmo, healthy food manufacturer italiano nato nel 2000 che ha "firmato" la Torta furba cuore di lamponi. A metterci le mani ci ha pensato Arianna Tosatto, food blogger di "Merende da Favola" nella veste di Pastry Chef Farmo. Il risultato? Un favoloso dessert "fatto a casa con amore".

Nell'offerta gastronomica di Eataly spunta un omaggio all'arte bianca e alla filiera: il Pane Eataly, biologico e nato dal mix di diverse farine regionali. Si tratta di una referenza che esprime gusto e convivialità gettando nuova luce sul mestiere del panettiere e il rito del pane in tavola. 

Casa Sanremo, area hospitality ufficiale del Festival della Canzone italiana accoglie le eccellenze affettate di Ferrarini (in collaborazione con Gambero Rosso). Nei giorni del Festival, protagonisti il Prosciutto Cotto Big Storico (al roof restaurant del Palafiori) e la Mortadella Italica con pistacchi e mandorle, fresca di rinnovamento dell'identità visuale, dalla veste grafica accattivante e dal colore azzurro, che richiama la tradizione enogastronomica del nostro Paese. 

Esempio virtuoso della lotta allo spreco alimentare lungo la filiera del caffè, Costadoro rilancia Cascara: l'infuso sostenibile nato dal frutto del caffè. Una referenza che intende celebrare la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare che si tiene il 5 febbraio e rappresenta un'occasione unica per riflettere su come la torrefazione alto di gamma possa fare la sua parte per un consumo più consapevole.