Amaro Formidabile e Limonzero, il 2023 di Pallini si apre con due novità

C’è grande fermento in casa Pallini che sta per lanciare all'estro Amaro Formidabile e in Italia il Limonzero. Novità che arrivano dopo un anno ricco di progetti. Nel 2022, il fatturato è stato di oltre 18 milioni di euro. Tra acquisizioni e nuove iniziative per il mondo della miscelazione, l'azienda punta a espandersi ulteriormente oltreconfine nel corso dell'anno consolidandosi nei segmenti premium e superpremium. 

Pallini guarda all'export (85% del fatturato) con Amaro Formidabile.

Grazie a un portfolio di 100 prodotti che comprende sciroppi, amari, bagne per pasticceria professionale e domestica, liquori e distillati, la storica distilleria romana attiva dagli inizi del Novecento ha deciso di puntare forte sul mercato estero. L'export è arrivato a pesare per l'85% del fatturato, generato il 45 Paesi dove sta per essere lanciato Amaro Formidabile. Acquisito lo scorso anno, è un prodotto artigianale composto da 12 botaniche come la china rossa, il rabarbaro cinese, la rosa moscata, l’assenzio romano, la genziana, le scorze di arancia calabrese, la noce cola e l’anice stellato. "Guardare all’estero per noi è un passaggio naturale, considerando che sono sempre più i consumatori di questi paesi ad apprezzare gli amari italiani - spiega Micaela Pallini, esponente di quinta generazione della famiglia, da dieci anni al timone dell’azienda, e dal 2021 presidente di Federvini, prima donna a ricoprire tale carica - Amaro Formidabile saprà sicuramente aprirsi a nuovi mercati, dove il gusto amaro è molto ricercato".

In Italia è arrivato il momento di Limonzero alcol-free.

In Italia, invece, Pallini è pronta a lanciare una nuova extension alla linea del famoso Limoncello, il secondo limoncello più venduto al mondo, leader nella categoria premium, che ha segnato un +35% nelle vendite del 2022. Si tratta di Limonzero, una versione alcol-free, la cui filiera produttiva sarà tracciata in blockchain e certificata. "Siamo i primi a farlo - commenta l’imprenditrice romana - Questa nuova formula abbraccia il nostro classico gusto di limoncello, ma con zero alcool, preparato con infuso di limone di Amalfi, senza glutine e nessun colorante artificiale. Una volta equilibrato il limoncello, la formula si arricchisce di un tocco di zenzero naturale per offrire il gusto caldo e delicato tipico del classico Limoncello Pallini. Inoltre, gli olii essenziali estratti a freddo di scorza di limone vengono miscelati per ottenere l'aroma deciso e fragrante del Limone Sfusato Igp proveniente direttamente dalle terrazze della Costiera Amalfitana".

La distribuzione Pallini si rafforza con Gin No.3.

Parallelamente, Pallini sta continuando ad ampliare l’attività di distribuzione grazie a un progressivo allargamento della gamma dei prodotti in portafoglio. Nel raggiungere questo obiettivo, l’azienda privilegia quei produttori con percorsi simili al loro, vale a dire aziende familiari con una visione di sviluppo a lungo termine. Come nel caso dei londinesi Berry Bros & Rudd, il più antico “Wine Merchant” di Londra, produttori di Gin No.3, il London Dry Gin distillato di casa Pallini, decretato dall’Isc (International Spirits Challenge) come "The World’s Best Gin".

Eventi dedicati alla mixology nel canale Horeca.

Proprio No.3 Gin è al centro di alcuni degli eventi speciali organizzati da Pallini per coinvolgere sia bartender che consumatori. Uno di queste è “L’aperitivo perfetto”, iniziativa in cui bartender e chef di tutta Italia collaborano insieme per creare food pairing originali e di qualità. "Il food pairing è uno dei fronti più importanti su cui si sta misurando la miscelazione di qualità. Un trend che abbiamo deciso di cavalcare proprio con Gin No.3 - conclude Micaela Pallini - Nel calendario degli eventi spicca anche il Daiquiri Kombat di Ron Colon, un contest internazionale tra bartender in cui ha la meglio chi prepara il proprio daiquiri con qualità e creatività nel minor tempo possibile”.