Poke House lancia la linea Green Bowl: base insalata e nuove proteine

Cresce la tendenza di consumare cibo sano, con ingredienti freschi e il più possibile locali. Richieste a cui Poke House risponde con la linea Green Bowl. Si tratta di una serie di bowl a base di insalata, arricchite con deliziose verdure cucinate seguendo ricette speciali. Anche la proposta di proteine si rinnova, la selezione di pesce crudo lascia infatti spazio a opzioni calde e saporite, come il Filetto di Salmone e le Polpettine di Vitello. Il tocco finale di golosità viene poi dato dalle nuove salse, preparate in house, come la freschissima Salsa Menta e Basilico e l'avvolgente House Caesar.

Poke House ascolta il cliente e punta sulle proposte green e vegan.

Oltre a naturalità e salubrità, i clienti guardano anche alla sostenibilità della proposta gastronomica dei brand (ossia prodotti dal basso impatto ambientale). La parola chiave per tenere tutto in equilibrio è "semplicità". A dirlo sono, per primi, i membri della fedelissima community di Squad members (ltre 300mila in tutta Italia) e i dati raccolti dalla app proprietaria. Strumenti che Poke House da sempre utilizza per analizzare e adattare il proprio business ascoltando l’evoluzione delle tendenze, offrendo ai propri consumatori una risposta attuale tramite una proposta sana e deliziosa. I dati raccolti ed elaborati dall’azienda riflettono una crescente consapevolezza e ricerca di alternative più sostenibili abbinata ad un forte orientamento alla scelta di ingredienti sani, con quasi l'80% dei poke lovers che considera proprio questo il fattore principale nella selezione delle proprie bowl. Inoltre, emerge il desiderio di una più ampia offerta in store di opzioni vegane e di una rinnovata proposta di verdure cucinate ed ingredienti caldi, che si collocano in cima alla classifica delle novità più desiderate dalla community. Approfondendo il tema delle proposte vegane, i dati di vendita dell’azienda dell’azienda confermano che il trend ha guadagnato sempre più slancio nell’ultimo anno, si assiste infatti a un aumento del 100% degli ordini di vegan nuggets tra i clienti. Altra conferma che i gusti dei consumatori stanno evolvendo arriva dall’analisi delle performance dei nuovi ingredienti cotti introdotti all'inizio dell'anno: le Patate dolci al rosmarino, per esempio, hanno rapidamente scalato le classifiche, entrando nella top 10 dei green più richiesti nella propria bowl; posizionandosi subito dopo i top seller Avocado, Edamame e Pomodorini.

Dai test al menu Green Bowl, Vittoria Zanetti: "Sosteniamo il consumo responsabile".

Importante è stato poi il periodo di test avviato con la signature Crispy Vegan, la bowl dalla ricetta vegana, ha mostrato una crescita significativa settimana su settimana, guadagnandosi il terzo posto tra le Green Bowl più vendute, dopo Exotic Salmon e The Caesar (le altre sono Meat Bowl, Chicken Twist e Garden Bowl). Grazie a queste ricerche, Poke House, mirando a differenziarsi sul mercato e ad ampliare la propria base di clienti, ha deciso di mettere sul mercato non semplici insalate, ma healthy bowls di ispirazione americana, dove ogni ingrediente viene valorizzato al massimo con una ricettazione dedicata per garantire il giusto equilibrio tra leggerezza e sapore ad ogni boccone. "Siamo molto soddisfatti di questa nuova linea che incontra perfettamente l’impegno, l’innovazione e i valori di Poke House quali benessere e rispetto di ciò che ci circonda”, Vittoria Zanetti, co-founder di Poke House. “Ci siamo focalizzati su un’ampia varietà di ingredienti e composizioni che possano soddisfare i palati e le esigenze di tutti, allargando il nostro bacino di clientela con opzioni veggie e plant based; il nostro obiettivo è quello di proporre un’esperienza culinaria che celebri il consumo responsabile a tutto tondo, sia in termini nutritivi che di salvaguardia dell’ambiente ispirando a un vero e proprio stile di vita". Le Green Bowl sono disponibili a Milano, Roma e Torino a partire da settembre 2023, sia in store che in delivery.