Starbucks presenta sei nuovi cocktail alla Reserve Roastery di Milano

Alla Starbucks Reserve Roastery di Milano, in collaborazione con il barman Andrea Villa, il menu si arricchisce con una selezione di 6 nuovi cocktail. Un vero e proprio viaggio sensoriale, sia alcolico sia analcolico, disponibile dal 10 marzo nel punto vendita di piazza Cordusio che, grazie a innovazione e artigianalità, mixa sapientemente il caffè con una serie di ingredienti freschi e trendy. 

Cocktail e caffè: due esperienze di socialità fuoricasa si incontrano da Starbucks

La proposta del brand si posiziona in scia a un fenomeno sempre più in ascesa: il consumo di cocktail nel fuoricasa. In Italia, nell’ultimo anno, sono stati serviti oltre 850 milioni gli aperitivi serviti, a conferma di una tradizione che coinvolge il 75% degli italiani, che dichiara di concedersi questo momento di socialità almeno una volta al mese, confermandone il ruolo centrale nel tessuto culturale del Paese. Ma più che una semplice abitudine, il cocktail è un’occasione di connessione, proprio come il caffè. Quasi 3 italiani su 4, infatti, si considerano regolari o accaniti bevitori di caffè, e per l’80% il caffè è un rituale quotidiano, consumato almeno una volta al giorno a casa o al lavoro. Oltre a essere un’abitudine radicata, il caffè è anche un momento di relazione: il 25% degli italiani lo beve per socializzare, mentre il 58% lo associa a un momento di pausa e relax. Aperitivo e caffè, dunque, condividono un ruolo fondamentale nella cultura italiana: due momenti diversi della giornata, ma uniti dalla capacità di creare connessioni. Proprio da questa idea di connessione è nata la nuova signature cocktails list in esclusiva per la Starbucks Reserve Roastery Milano (presso il bar Arriviamo al primo piano). La forma è quella del pluripremiato Andrea Villa, campione italiano di mixology e tre volte vincitore del titolo italiano di Coffee in Good Spirits. 

La nuova drink list di Starbucks.

Nella nuova drink list, allora, il caffè diventa filo conduttore che intreccia storia e innovazione. Alla base delle creazioni c'è la Milano Roastery Microblend, una miscela esclusiva della Starbucks Reserve Roastery Milano, selezionata per il suo profilo aromatico complesso e strutturato. Ottenuta da caffè provenienti da Asia-Pacifico e America Latina, bilancia note vellutate, corpo avvolgente e sfumature di ciliegia maraschino e cioccolato alla nocciola, offrendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità. I cocktail, inoltre, rappresentano un tributo all’Italia e ad alcuni ingredienti rappresentativi o poco noti del Belpaese. Ciò che rende unica questa selezione è il ruolo centrale della componente aromatica: l’attenzione di Andrea Villa per i profumi, affinata nel tempo grazie alla sua formazione da sommelier, emerge chiaramente in questa drink list. Ecco le referenze: 

• Eden Elixir - Il Porto Sandeman Ruby incontra il caffè, regalando profondità e struttura. Il liquore alle more e lo sciroppo di fiori di sambuco che richiamano i territori del Nord Italia donano una nota fruttata, mentre il liquore alla foglia di fico lavorato in Piemonte regala un tocco aromatico inatteso. Il servizio è completato da un fiore bianco che esalta il colore del drink e da un fico essiccato con nota citrica, da gustare tra un sorso e l’altro per amplificare la percezione del sapore.
• Drops of Gold - Un’esplorazione tra Sicilia e Valle d’Aosta, con whisky Nikka infuso con olio extravergine d’oliva della Valle del Belice, che conferisce una texture vellutata, e caffè filtrato che ne esalta la struttura. La dolcezza del Ratafià valdostano si bilancia con la freschezza del succo d’ananas, creando un mix armonioso. Tre gocce di olio extravergine vengono adagiate sulla superficie per arricchire il profilo aromatico con un tocco elegante e inaspettato.
• Le mie Radici - ll cocktail più rappresentativo di Andrea Villa, ispirato al centro dell’Italia. Il double espresso si intreccia con il vermouth al Sagrantino umbro, mentre lo sciroppo di timo – erba cara ai toscani - e la barbabietola aggiungono profondità aromatica e colore. Un tocco di Gardeum Floral Punch con acmella regala un effetto frizzante in bocca. Il drink viene completato con una foglia di timo, simbolo del legame con la terra e con le radici di chi lo ha creato.
• Don’t Pink about it - Una festa per Campania e Calabria, che unisce un infuso di frutti rossi - lampone, ibisco e ribes rosso - al gin Tanqueray 10 e al limoncello Villa Massa, esaltandone le radici agrumate. Il finish è dato da olio essenziale di bergamotto calabrese, vaporizzato al momento per intensificare la componente olfattiva e rievocare i paesaggi mediterranei.
• Aria di Primavera (analcolico) - Un omaggio ai paesaggi montani italiani. Cold brew infuso alla lavanda – ingrediente importante nella storia personale di Andrea Villa - e succo di mela verde e sciroppo di fiori di sambuco donano freschezza e un tocco fruttato: un richiamo proprio ai territori di montagna. La ginger beer esalta il profilo aromatico con una leggera effervescenza. Il drink si completa con una leggera aria di lavanda, che aggiunge una dimensione olfattiva delicata e una texture soffice e impalpabile.
• Beyond the Star (analcolico) - Una vera coccola liquida, dove lo sciroppo di zafferano - ingrediente prezioso della tradizione italiana - si fonde con la bevanda alla mandorla, capace di evocare l’atmosfera mediterranea. Il tè alla pesca aggiunge morbidezza, mentre l’anice stellato decorativo crea un contrasto intrigante tra ciò che si percepisce all’olfatto e ciò che si assapora, rendendo ogni sorso sorprendente.

La firma di Andrea Villa incontra la passione di Starbucks per il caffè.

"La mia storia personale ha inciso: i ricordi legati ai fiori dell’orto di mio nonno mi hanno fatto sviluppare una passione particolare per profumi e aromi. Ho voluto trasportare questa sensibilità nella mixology, utilizzando spesso ingredienti floreali non solo come decorazione, ma come elementi chiave nella costruzione dell’esperienza sensoriale - ha spiegato Villa - Non cerco spettacolo, ma sostanza. Un buon cocktail deve essere ripetibile e bilanciato, senza perdere il suo carattere distintivo. Per questo, la ricerca di nuovi ingredienti e sapori è centrale nel mio lavoro: la semplicità non significa banalità, ma precisione nell’equilibrio dei gusti". Uno spirito condiviso anche dalla Starbucks Reserve Roastery Milano: "Questa drink list rappresenta l’incontro perfetto tra l’arte del caffè e la mixology. Con Andrea Villa, abbiamo sviluppato una selezione che ne esplora le potenzialità in chiave contemporanea, bilanciando aromi e ingredienti in combinazioni inedite e portando nei cocktail la stessa passione e ricerca che mettiamo nel nostro caffè. Un’idea che trova la sua espressione naturale nell’Arriviamo Bar, uno spazio che reinterpreta in chiave contemporanea la tradizione italiana dell’aperitivo. Qui, in un ambiente elegante e immersivo, il caffè e la mixology si fondono per offrire un’esperienza di degustazione unica", ha commentato Valentina Pagano, responsabile brand & marketing della Starbucks Reserve Roastery Milano.