Ar.pa Lieviti lancia Giallocrema: versatile, pratica e gluten free

Dedicato a pasticceri, panettieri, ristoratori e professionisti del settore, Giallocrema è la nuova referenza di Ar.pa Lieviti dedicata al canale foodservice. Versatile e facile da usare, grazie anche al pratico formato richiudibile, questa soluzione è pensata specificatamente per la realizzazione a caldo di creme artigianali, buone come fatte in casa.

Ingredienti e versatilità di Giallocrema. 

Frutto di un'expertise aziendale lunga oltre 50 anni nella produzione di preparati per la pasticceria e la ristorazione, il nuovo prodotto per uso professionale di Ar.pa Lieviti è un preparato in polvere con una formulazione a base di amido di mais, fecola e vanillina. Giallocrema consente di realizzare con facilità diversi tipi di creme, personalizzandone consistenza e intensità di gusto in base alla preparazione da eseguire o con l’aggiunta di aromi e/o coloranti. Può essere utilizzato per preparare una crema pasticcera tradizionale con la semplice aggiunta in cottura di latte e uova, una crema chantilly leggera e soffice (aggiungendo la panna), oppure una crema vegana sostituendo il latte vaccino con una bevanda vegetale e non utilizzando le uova. Con una dose di 15-20 grammi di prodotto per ogni litro di latte si ottiene una crema densa e omogenea, perfetta per farcire dolci, bignè, crostate, torte e dessert al cucchiaio.

Le garanzie di Ar.pa Lieviti: inclusività, shelf life e sostenibilità.

Come tutta la gamma Ar.pa Lieviti, anche Giallocrema è un prodotto senza glutine, conforme al Regolamento UE 828/2014, quindi adatto anche ai celiaci. Un ulteriore vantaggio è la sua lunga conservazione: mantenuto nella confezione originale chiusa, può essere conservato fino a quattro anni, assicurandone la qualità nel tempo. Il formato nel pratico secchiello da 2 kg richiudibile e riciclabile è stato studiato appositamente per soddisfare le esigenze di pasticcerie, panetterie e ristorazione, offrendo un’ottima resa e una grande praticità d’uso. La sua formula permette di ottenere risultati costanti e di alta qualità in ogni preparazione, ottimizzando i tempi di lavorazione.