Cucina semplice, programmabile, intuitiva con MyDisplay di Rational

Per far fronte alla "cronica" mancanza di personale nella ristorazione, Rational ha deciso di spingere ulteriormente sull'innovazione in cucina con MyDisplay. Si tratta dell'interfaccia utente installata sui forni iCombi Pro che abilità un'interazione semplice, personalizzabile e intuitiva che riduce gli errore e garantisce piatti deliziosi, indipendentemente dalla posizione e dalle competenze del team dietro ai fornelli. 

Rational potenzia iCombi Pro con MyDisplay.

"La situazione del personale è una delle maggiori sfide nel settore della ristorazione - ha affermato Enrico Ferri, ad di Rational Italia - Molte realtà hanno più problemi che mai a trovare personale ben formato. A volte ci sono anche barriere linguistiche dovute alle diverse nazionalità di provenienza del personale, che rendono difficile organizzare corsi di formazione e spiegare le procedure". Come garantire, dunque, la funzionalità della cucina preservando la qualità desiderata? "Semplificare e personalizzare", secondo Ferri. Con MyDisplay, per esempio, è sufficiente creare un profilo ad hoc con le funzioni desiderate per far comparire solo i programmi di cottura o di pulizia rilevanti per l’utente. "Il dipendente che utilizza il sistema di cottura seleziona, ad esempio, la foto di un pollo e non deve fare altro che caricare e scaricare. iCombi Pro imposta automaticamente la temperatura e il tempo, monitora il processo di cottura e avvisa quando è necessario intervenire", ha spiegato Ferri. 

MyDisplay anche da remoto, ideale per chi gestisce più cucine. 

Le personalizzazioni del display possono essere effettuate anche da remoto. Con il sistema di gestione digitale della cucina ConnectedCooking, gli utenti possono creare o modificare i programmi in qualsiasi momento utilizzando un pc, un tablet o uno smartphone: basta un clic per farli apparire sul display del sistema di cottura in cucina. Una possibilità che diventa una scelta vincente soprattutto quando si devono gestire più sedi, ognuna con la sua cucina. La memorizzazione degli stessi programmi di cottura sui sistemi di cottura Rational in tutte le filiali, infatti, crea standard uniformi che, indipendentemente da chi utilizza il forno e dal luogo in cui si trova, fanno sì che la qualità di cottura, l'aspetto e il sapore delle pietanze siano sempre di alto livello. Così come la pulizia dei macchinari.