Sigep 2026, le novità di espositori e fornitori del foodservice dolce

Equipment. 

Rinaldi Superforni (S146 | PD1) - MODS e Optimus sono le linee che puntano a confermare Rinaldi fra i leader dell'equipment professionale. Si tratta di soluzioni innovative e performanti che garantiscono qualità e versatilità. A darne dimostrazione, le masterclass su viennoiserie e tecniche di cottura con i forni dello chef Massimo Turano. 

Alfa Forni (S072 | PD8) - L'obiettivo è far scoprire ai professionisti del fuoricasa presenti a Sigep le prestazioni del forno elettrico Zeno. Come? Con masterclass live tenute dai resident chef Giuseppe De Rosa (fondatore della Rome Pasta & Pizza school) e da Alessandro D’Ascenzi. Insieme a loro, tanti pizzaioli internazionali che si ci cimenteranno su tecniche di cottura e impasti. La partecipazione speciale degli chef ambassador Alfa sarà un’opportunità di confronto sui più innovativi format di business, a partire dai food truck, e i diversi concept di tendenza nella ristorazione come i beach club, i resort e il casual dining. Per l'occasione viene scelata anche la partnership con l’Associazione Pizza Romana. 

Liebherr (S198 | A7) - Soluzioni di refrigerazione e congelamento che uniscono efficienza, precisione e design. Ideali per gelaterie (con vasche dotate di un'area espositiva che consente di disporre i prodotti con chiarezza e ordine visivo abbinate a prestazione ad alto risparmio energetico), bakery (sistemi di stoccaggio con controllo millimetrico della temperatura, regolazione dell'umidità e robustezza costruttiva) ma anche enoteche (con celle che prevedono il sistema di chiusura con codice Pin e la tecnologia PowerChill per un abbattimento termico istantaneo) e ristoranti (grazie a unità dedicate alla refrigerazione delle bibite come MyStyle Professional). 

Epta (S053 | PA3) - La presenza dell'azienda di refrigerazione a Sigep è dedicata al marchio Iarp con le sue soluzione innovative progettate per valorizzare la visibilità del prodotto, ottimizzare le prestazioni e garantire la massima efficienza energetica. All'insegna del messaggio "Beyond Innovation: The Epta Sustainable System", lo stand Epta ricrea un ambiente indoor-outdoor realistico, consentendo ai visitatori di valutare le prestazioni dei prodotti in diversi contesti operativi. Particolare attenzione è dedicata alle soluzioni progettate per la classe climatica 5, in grado di mantenere performance elevate anche in condizioni di temperatura particolarmente sfidanti.

Carpigiani (S061 | PC1) - In uno stand di oltre 600 mq, le tecnologie dell'azienda parte del Gruppo Ali sono distribuite secondo corner tematici dedicati ai settori di riferimento della fiera. Un ampio spazio dedicato alle soluzioni di alta efficienza energetica e basso impatto ambientale. L’area "Green Line" permette di toccare con mano i nuovi modelli di mantecatori e pastorizzatori con la nuova tecnologia raffreddata con gas naturale Co2, un vero e proprio sguardo verso il futuro del settore che anticipa di alcuni anni le normative europee per un futuro più sostenibile. Diverse le novità messe in campo da Carpigiani. Ready 40 60 è il mantecatore da pavimento per produrre gelato fresco e che completa la gamma Ready. Perfetto per le start up di gelateria con volumi elevati. ReadyChef 8 12 è la macchina multifunzione con oltre 30 programmi di gelateria, pasticceria e cioccolateria più compatta del mercato. Ideale per le cucine di ristoranti, bistrot, pizzerie. Synthesis 1 counter top rappresenta una soluzione compatta, versatile, efficiente di gelateria completa. La macchina da banco per preparare, servire e conservare il gelato a vista. Ideale per ristoranti, bar, bistrot, pizzerie. 161 K Syrup Injection dedicata alla preparazione di milkshake con la possibilità di erogare fino a 8 sciroppi caratterizzanti combinabili tra loro durante l’estrazione. UF 920 SP e UF 720 SP sono le macchine da pavimento con due gusti più il mix pensate per chi gestisce alti volumi di produzione con flussi intensi e richieste di porzioni extralarge. Da oggi è possibile passare dall’erogazione di soft serve all’erogazione di shake solo premendo un tasto. Infine, NUVIA è la macchina di nuova generazione, in grado di montare panna, mousse o altre preparazioni cremose, in diversi volumi e porzioni. È un prodotto sinonimo di sostenibilità: la macchina impiega un refrigerante eco-friendly a base di Co2 che riduce l'impatto ambientale. Inoltre, è dotato di un sistema semplificato di pulizia che permette di effettuare le operazioni di sanificazione giornaliere in tempi rapidi, monitorando la pulizia complessiva.