Sigep 2026, le novità di espositori e fornitori del foodservice dolce

Altri espositori: foodservice e non solo. 

Oleificio Zucchi (S036 | PB8) - A Sigep, presentazione al pubblico degli oli Zucchi pensati per il canale Horeca. Protagonista assoluta, gamma Zucchi Professional: oli di semi e di oliva studiati per rispondere alle esigenze dei professionisti della ristorazione. Una serie di prodotti che conferma l’impegno dell’azienda nel firmare blend di alta qualità specifici per il canale fuoricasa, formati pratici in Pet da 5 o 10 litri e packaging dal design funzionale. Tra le referenze di spicco c'è Zucchi Fritturista: olio per frittura punto per chi cerca massima resa e minori sprechi. La sua esclusiva formulazione assicura una maggiore resistenza all’ossidazione, incrementando del 25% i cicli di frittura rispetto agli oli di girasole standard e la riduzione degli odori durante la frittura, fino al 50% in meno rispetto a un tradizionale alto oleico. Performance confermate anche dalla collaborazione con Apei. Novità del 2026 è la presenza di Oleificio Zucchi nell'area mixology insieme al locale Dry Milano per cocktail in food pairing con i fritti. 

Medac (S150 | PC3) - Si rinnova MedApp, il touchpoint digitale dedicato ai professionisti del settore dolce. Migliorata la navigazione del catalogo che ora diventa interattivo grazie alla possibilità di filtrare la ricerca in modo mirato per trovare rapidamente il prodotto adatto alle proprie esigenze, rispandiando tempo e massimizzando la sicurezza degli ordini. MedApp, inoltre, permette di rimanre aggiornati sulle ultime attività e novità dell'azienda specializzata nella produzione e commercializzaione di packaging per gelato, bevande e altri alimenti. 

SumUp (S200 | PA1) - La fintech porta a Sigep le sue soluzioni per il settore Horeca: Cassa Lite, il registratore di cassa digitale semplice e subito pronto all’uso; e Terminal, il dispositivo all-in-one che unisce Pos, punto cassa e gestione ordini. Entrambe le soluzioni sono completamente fiscalizzate e conformi alla normativa italiana.

Menù (S038 | PB8) - Focus specifico sul mondo pizza con una gamma completa di prodotti studiati per il canale: basi pronte, pomodori, salse e condimenti, tutti sviluppati con particolare attenzione alla ricettazione, alla lavorazione e alla performance in cucina, per garantire costanza qualitativa, facilità di utilizzo e risultati eccellenti. Tra le referenze in mostra ci sono: Padorè (base per pizza al padellino pronta all’uso), Frulloro (frullato di pomodoro extrafine, è realizzato con pomodori italiani maturati in stagione), le salse della linea Evolution Fresh, le Creme e Grancreme per combinazioni gourmet e un'ampia gamma di prodotti a base di pomodoro. Tutti sviluppati con l’obiettivo di garantire performance costanti, semplicità d’uso e massima resa in cucina.

Tetra Pak (S041 | PC2) - L'azienda leader nelle soluzioni per il trattamento e il confezionamento alimentare porta alla manifestazione la sua prosepttiva globale mettendo in luce le migliori applicazioni e le esperienze maturate nei diversi mercati internazionali. Un viaggio tra soluzioni, tecnologie e differenti formati di gelato che testimoniano la capacità di affiancare i produttori ovunque si trovino, offrendo supporto e innovazione costante in base ai trend ed esigenze locali. Grazie a un portafoglio completo di linee e macchinari all’avanguardia, Tetra Pak è infatti in grado di coprire ogni fase della produzione: dalla preparazione delle miscele all’estrusione, dal riempimento allo stampaggio, dalla decorazione fino al confezionamento secondario. Questa versatilità permette di realizzare una vasta gamma di prodotti, dai gelati su stecco ai sandwich, dai coni alle coppette, dalle vaschette ai ghiaccioli, fino alle specialità più innovative. Tra le proposte, figurano sistemi per il dosaggio degli ingredienti, unità autonome per il congelamento e miscelatori in lotti closed-top da 300 litri, progettati per garantire efficienza nella produzione di un’ampia gamma di alimenti, dalle guarnizioni per gelati alle creme spalmabili vegane. Completa la gamma la stazione di pompaggio per ingredienti liquidi, che assicura la versatilità necessaria per rispondere alle tendenze in rapida evoluzione del mercato. 

Zucchetti (S175 | PA3) - A Sigep, focus su tecnologia e robotica applicate al foodservice e alla ristorazione. Con le soluzione di Zucchetti Hospitality, l'azienda si contraddistingue per la capacità di progettazione e sviluppo di soluzioni digitali integrate: gestionali, casse multifunzionali, app per gestire ordinazioni, asporto e delivery, pagamenti digitali, applicazioni per gestire attività marketing e relazioni con i clienti, grazie a Pienissimo Pro, nonché, per effetto della sinergia con Zucchetti Centro Sistemi (società del gruppo specializzata in ambito robotica), robot collaborativi per affiancare il personale, ottimizzare i tempi di servizio e migliorare l’esperienza del cliente, rendendo ogni momento più fluido, smart e sostenibile.

di Nicola Grolla