Trend

• Deloitte, Foodservice Market Monitor: QSR in accelerazione (+13,3%)
• Dazi sul vino Usa, confermata tariffa al 15% e danno da 317 milioni
• Ferragosto al ristorante, Fipe: spesa di 314 milioni di euro
• Centri commerciali, Cncc-EY: in 6 mesi, fatturato ristorazione a -0,3%
• Turismo, ad agosto luci e ombre: spesa pro-capite di 975 euro
• TheFork: in vacanza, il 64% degli italiani sceglie la buona cucina
• Acqua minerale, stile e qualità (organolettica) al ristorante
• In attesa del Salone Franchising, cresce il business in affiliazione
• Confimprese-Jakala, l'estate è partita col freno a mano tirato
• Crescono le B Corp nel settore food (catene comprese)
• Aibi (Assitol): "Pizza regina dell'estate, anche al panificio"
• Il gusto dell’esperienza: la rivoluzione del fine dining
• Federico Veronesi: "Con Oniwines pronti a cambiare il mondo del vino"
• Mondelēz, State of Snacking: snack fra benessere e indulgenza
• Estate fuoricasa, calma piatta prima del rimbalzo
• Su Glovo è sushi-mania: 31 milioni di ordini in Italia
• Centri commerciali, Cncc-EY: ristorazione, -1,4% di fatturato da gennaio ad aprile
• Spesa fuoricasa, TEHA: 85 miliardi nel 2024, oltre tremila a famiglia
• Confimprese-Jakala, ad aprile solo la ristorazione si salva: +1,1%
• Vending, i dati Confida: -1,62% di fatturato e -3,47% di consumazioni