Dall'integrazione di tre realtà nasce Stay FooDish, gruppo franchising attivo nella ristorazione veloce che gestisce oltre 20 ristoranti in Italia. All'interno della nuova società sono confluite le esperienze di King Food Group, Stay Hungry e Taste Lab che, nel corso degli ultimi anni, hanno contribuito al successo di brand come Alice Pizza, Burger King, I Love Poké e La Piadineria in sei regioni italiane.
L'operazione riunisce sotto un'unica struttura societaria le reti gestite finora separatamente dalle tre aziende e rappresenta l'evoluzione di un trend di crescente managerializzazione nella ristorazione. Il settore del food retail in franchising in Italia, infatti, ha attraversato negli ultimi anni una fase di consolidamento, con reti multi-unit sempre più spesso aggregate sotto operatori capaci di gestire più brand in parallelo. Stay FooDish nasce all'interno di questo scenario con l'obiettivo di rappresentare un passo ulteriore in questa direzione, affiancando alla gestione multibrand una struttura tecnologica e di servizi pensata per accompagnare la crescita del gruppo nel tempo. Il lancio di Stay FooDish rappresenta solo il primo passo di un piano di crescita ampio e sfidante, che nei prossimi anni prevede investimenti per decine di milioni di euro. L'obiettivo è affermarsi come uno dei principali operatori del franchising multi-unit e multi-brand in Italia, con centinaia di punti vendita in gestione. Al momento del lancio, Stay FooDish può contare su:
"Con Stay FooDish portiamo sotto lo stesso gruppo l'esperienza maturata in anni di gestione di reti in franchising, a cui aggiungiamo innovazione tecnologica e una struttura di servizi pensata per scalare. Costruiamo il futuro del food retail italiano attraverso standard operativi comuni e servizi centralizzati che permettano a ogni punto vendita di crescere", ha affermato Giorgio Pucci, co-fondatore di Stay FooDish. Di fatto, il gruppo di propone come "partner di riferimento per i brand nazionali e internazionali che vogliono sviluppare la propria presenza sul mercato italiano, restituendo al ruolo del franchisee la centralità che merita. Il nostro obiettivo è offrire ai brand partner una gestione professionale e strutturata, capace di crescere nel tempo, valorizzando al contempo il know-how e l'impegno di chi, ogni giorno, gestisce i punti vendita sul territorio", ha aggiunto Edoardo Spallanzani, altro co-founder. L'idea è quella di "dare agli imprenditori che si uniscono al gruppo gli strumenti per scalare il proprio business senza perderne il controllo", ha concluso l'ultimo co-founder Ivan Pellegrini.
