Nella sua continua ricerca di alimenti di pregio, GranChef Selection ha avuto il piacere di scoprire Les Huîtres de Bretagne, formidabili esemplari della più nobile famiglia di molluschi. Una referenza di alta qualità che va a completare il roster di proposte del fornitore foodservice che da oltre 50 anni supporta i professionisti della ristorazione con un'offerta complessiva di oltre 2.200 prodotti premium (in tutti i settori merceologici freschi, secchi e surgelati).

Un panino artistico nasce dalla collaborazione fra Burger King e Giotto Calendoli: lo Sheriff Burger. L'ultimo arrivato nel menù è stato presentato all’interno del ristorante Burger King di Milano (in via Pola 9) completamente personalizzato e rinnovato con visual firmati dal creativo napoletano in stile Far West Saloon per richiamare l'anima Made in Usa del prodotto. 

Anche I Love Poke introduce nei propri menu le referenze di Planted. A un anno da suo ingresso in Italia, l'azienda di prodotti plant based conquista un nuovo player del food retail. Ad accomunare le due realtà, che in poco tempo sono diventate leader del proprio settore, la ricerca di prodotti sani, filiere sostenibili e team giovanissimi. Il risultato? Una speciale bowl dedicata a vegetariani e flexitariani: la Veg Mex. 

La mixology è un trend ormai assodato che non ferma la sua corsa e continua a conquistare nuovi mercati, come quello del food retail. A testimonianza di ciò, la serata all'insegna del bere bene organizzata da Panino Giusto, noto brand della ristorazione casual dining, e Sabatini Gin, etichitta nata a Cortona nel 2015 e capace di conquistare numerosi e prestigiosi premi nel settore degli spirits.

Anche nelle cucine a stelle e strisce non può mancare l'olio extravergine italiano. Meglio se Oilalà, in particolare il monocultivar Coratina, come ha confermato la famosa food influencer Giada De Laurentiis, volto noto Oltreoceano, impegnata da diversi anni nella diffusione della cultura gastronomica del Bel Paese negli States. 

Siamo già a Natale in casa Menu, la storica azienda che produce specialità alimentari per il foodservice ha deciso di ideare una serie di ricette ispirate al tema della pace. Si tratta di una limited edition che punta sul potere di aggregazione del cibo per proporre piatti a metà fra innovazione e tradizione in linea con le esigenze dei clienti del fuoricasa.