Nel 1922 il pasticcere Albéric Guironnet avvia un laboratorio a Tain L’Hermitage nella Valle del Rodano. Prende avvio da qui la storia di Valrhona, che festeggia i 100 anni di attività. Un percorso fatto di intenso impegno e costante innovazione in cui hanno visto la luce numerose novità di prodotto che hanno segnato vere e proprie svolte nel mondo del cioccolato: nuovi codici gustativi come l’intenso amaro del cioccolato Guanaja 70%, nuove sfumature cromatiche grazie al cioccolato “biondo” Dulcey, o ancora un nuovo modo di assaporare il gusto della frutta attraverso l’innovativa proposta di coperture della gamma Inspiration.

La pizza come strumento per la valorizzazione del prodotto gastronomico locale. Meglio se con una fetta di prosciutto. Questo è ciò che ha fatto incontrare il Gambero Rosso, Levoni e L'Orso in Teglia, pizzeria guidata da Matteo La Spada che si è aggiudicata il premio “Pizza e territorio. Le migliori interpretazioni delle tradizioni locali” assegnato dalla storica guida e consegnato dall'azienda di salumi lombarda.

Una nuova identità di marca per Nutrifree, brand dell'azienda NTFood specializzata nel mercato delle intolleranze e della corretta alimentazione che ha scelto HUB09 come partner per la comunicazione. Obiettivo della collaborazione è quello di supportare il marchio nel suo percorso di riposizionamento all'interno di un mercato sempre più dinamico e in crescita.

Le birre artiginali italiane conquistano sempre più spazio nel mercato tricolore. A confermarlo è l'overfunding realizzato dal birrificio 620 Passi sulla piattaforma CrowdFundMe che, in meno di un mese, ha superato l'obiettivo iniziale dei 100mila euro. Un risultato incoraggiante che ha spunto il birrificio a un nuovo aumento di capitale da un milione di euro rivolto a privati, così come a grandi investor professionali e istituzionali. 

Dalla Germania all'Italia, Krombacher uno dei più prestigiosi birrifici tedeschi decide di scommettere sul nostro Paese. Siglato un accordo con Il Gambero Rosso per diventare sponsor, in esclusiva di settore, di tre storiche guide della testata per le edizioni 2023 e 2024: Guida Ristoranti d’Italia, Guida Roma e il meglio del Lazio e Guida Pizzerie d’Italia. Riconoscimenti che certificano l'impegno dell'azienda tedesca nell'Horeca italiano. 

Con la ripresa della scuola, torna anche la merenda. Il 17 settembre si celebra la Giornata Nazionale e sarà una festa a base di frutta secca, barrette ai cereali, gelato allo yogurt, cioccolato extra fondente solo per citare alcuni degli ultimi trend che caratterizzano la pausa del pomeriggio degli italiani. Per questo Tonitto ha coinvolto la nutrizionista Manuela Mapelli per stilare i consigli migliori per una merenda sana, genuina, gustora e bilanciata.