All'arrembaggio del mercato con il grido "phygital", Longino & Cardenal ha presentato le ultime novità di portfolio in occasione dell'annuale convention che si è tenuta nella cornice di Identità Milano. L'obiettivo per il 2023 è quello di fondere insieme l'evoluzione digitale del foodservice e l'esperienza fisica, di gusto che aiuta a riannodare le fila della socialità attorno al food. Tre, in particolare, le macrocategorie merceologiche da tenere d'occhio: carne, caviale e brodi.

Sette nuovi prodotti per soddisfare le esigenze dei professionisti e dei consumatori. Con la gamma Pristine, Iffco Italia ha presentato a Sigep (il Salone internazionale della gelateria e pasticceria tenutosi a Rimini dal 21 al 25 gennaio) una nuova linea premium completa per tutti i gusti e le necessità: 4 prodotti per la categoria Whipping (Dairy 35% Fat e 32% Fat, Lactose free 35% Fat e 100% plant-based), 2 per la categoria Cooking (Dairy 20% Fat e 100% plant-based) e, infine, la versione Spray con il 33% Fat. 

Due target diversi, stessa missione: soddisfare le esigenze del cliente Horeca. Lavazza si presenta così al Sigep di Rimini (21-25 gennaio). L'azienda torinese porta al Salone Internazionale di Gelateria e Pasticceria due prodotti pensati ad hoc per una coffee experience riconoscibile. Da un lato, la gamma La Reserva de ¡Tierra! per chi cerca una proposta innovativa; dall'altro, i Classici e Classici Speciali per chi desidera una miscela più tradizionale.

Una bella insalatona? Buona, anzi, ottima! Ma se pensate a un’alimentazione vegetale che contenga i nutrienti necessari per mantenere in salute il vostro organismo la raccomandazione è quella di completare le verdure preparate con una porzione di pesci dell’Alaska come, ad esempio, salmone, halibut, merluzzo, granchio reale, aringa ecc. Buoni, selvaggi, sostenibili.

Qualità, sicurezza e varietà: Schär Foodservice, il partner scelto dai professionisti del fuoricasa. Che ora possono contare anche sulla novità Pinsa Base Schär, una base lievitata, precotta e surgelata - leggera e croccante - per creare stuzzicanti pinse gluten-free. La divisione dedicata al canale Horeca del gruppo Dr. Schär, leader del senza glutine presente in oltre 60 Paesi al mondo, Schär Foodservice offre un assortimento completo gluten-free di elevata qualità, in grado di soddisfare tutte le esigenze del settore e coprire ogni occasione di consumo, dalla colazione alla cena.

Sul palcoscenico di Sigep, immancabile appuntamento internazionale dedicato all’arte dolce, Hausbrandt presenta un percorso di degustazione presso lo stand alla fiera di Rimini dedicato alla linea Horeca. Dal 21 al 25 gennaio, il brand guidato dalla famiglia Zanetti punta su Bio 100% Arabica, caffè dall'aroma dolce e dal retrogusto intenso.