Topping sulla pizza, il segreto foodservice è la qualità continua

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Saclà nel foodservice: 110 referenze in 26 formati.

Con un portafoglio composto da 110 referenze, declinate in 26 formati, e circa 700 clienti serviti, Saclà è un punto di riferimento nel foodservice. Per il mondo pizza l’innovazione principale del 2025 riguarda la Salsa Friarielli in vaso da 950 grammi: "Una proposta studiata per garantire praticità, resa costante e un profilo aromatico fedele alla tradizione, ideale per ampliare l’offerta delle insegne specializzate", afferma Alessandro Vincenzi, global foodservice sales manager dell’azienda astigiana. L’obiettivo è quello di rispondere alle richieste dei professionisti da cui emerge un bisogno chiaro: "Prodotti in grado di ottimizzare le lavorazioni in cucina senza rinunciare alla qualità e alla riconoscibilità del gusto. Le referenze più richieste restano quelle legate alla tradizione italiana, come pesto e salsa di friarielli, apprezzate per autenticità, stabilità e facilità di utilizzo", racconta Vincenzi. Nel roster dei partner foodservice, Saclà conta già numerose catene di pizzeria a livello internazionale (dove l’iconica oliva la fa da padrona) a cui garantisce una filiera controllata dal campo alla cucia al fine di assicurare qualità costante, tracciabilità e un’offerta coerente.

di Nicola Grolla

L'articolo è tratto da RMM 4/2025 disponibile a questo link: https://ristorazionemoderna.it/magazine/ristorazione-moderna-magazine-4-2025.html