Dalla tradizione nasce l'innovazione. O almeno così è per il Borscino, una nuova modalità di incontro fra caffè e gelato che rilancia l'Elisir Borsci S. Marzano. Si tratta dell'evoluzione di un gusto storico dell'Horeca italiano che si inserisce nella nouvella vague di riscoperta degli usi del caffè, non solo come espresso al banco o al tavolo, ma come ingrediente per dolci, pasticcini e cocktail. 

Voglia di maritozzo? Quello di Sandro Ferretti, storico maestro pasticcere abbruzzese membrio di Ampi, potrebbe essere la scelta migliore, anche in ambito B2B. Il professionista del dolce, tra i principali interpreti di questa prelibatezza, grazie alla sua Ferretti Dessert, ne ha fatto un'eccellenza nel comparto foodservice. 

Un mese intero per gustare la novità stagionale di Alice Pizza. Fino al 30 novembre, c'è L'Autunnale: pizza bianca con speck, ricotta fresca, olio Evo, porcini. Disponibile in tutti gli store della rete, la nuova referenza è un connubio di sapori in cui la nota affumicata e leggermente speziata dello speck si unisce alla dolcezza dei funghi porcini e al sapore delicato della ricotta fresca. 

Con l'arrivo dell'autunno il palato si prepara a gusti avvolgenti e profondi come quelli di Unicum Riserva, il distillato nato dall'expertise dei fratelli Zwack. Sàndor e Izabella, infatti, sono gli eredi della storica famiglia che custodisce la ricetta di questo amaro dalle note speziate, erbe aromatiche e sentori di legno, risultato di un processo produttivo esclusivo, fra tradizione e innovazione, che prevede un doppio invecchiamento in botti distinte e l’aggiunta finale di Tokaji Aszu.

Tre nuove limited edition entrano nel menu di Frankly, la catena italiana dedicata al bubble tea grazie alla collaborazione con Nestlé per tre referenze. Per tutta la stagione autunno-inverno, quindi, alcune referenze protagoniste della sezione confectionary della multinazionale alimentare caratterizzeranno i gusti in menu per un'indulgente coccola di dolcezza to-go. 

L'autunno porta con se i primi cambiamenti nelle carte dei ristoranti e per Menù Srl è tempo di aggiornare il catalogo così da sostenere i professionisti. Tre le linee di prodotto rinnovate per la nuova stagione: le chutney, il Friggione e il frullato di pomodoro Frulloro, tutte accomunate dalla qualità che da 90 anni contraddistingue le referenze dell'azienda con sede a Medolla (MO) e specializzata nella realizzazione di specialità alimentari per la ristorazione.