Ancora una volta Pane & Trita sorprende clienti e player del food retail con una novità di prodotto: il Grillo Cheeseburger, un hamburger con farina di grillo. Il food concept tutto italiano che mixa insieme offerta gastronomica e componente ludica scommette su una nuova linea di business a pochi giorni dall'approvazione, da parte dell'Unione Europea, dell'introduzione di questo novel food a base di insetti.

Al Beer&Food Attraction di Rimini (19-22 febbraio) non poteva mancare Carlsberg Italia che presenta novità di portfolio e la funzionale spillatura DraughtMaster. Sotto i riflettori l'etichetta premium 1664 Blanc, il rinnovato mix di luppoli tutti italiani di Angelo Poretti, la fruttata Grimbergen Fruits Rouges, la Brooklyn Pilsner e la Tuborg Strong. 

Una nuova, bianca, pizza stagionale fa la sua comparsa nel menu di Alice Pizza grazie alla partnership con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano. Il topping è composto da patate, broccoli, funghi chiodini e petali di Parmigiano Reggiano. Disponibile in edizione limitata fino al 30 aprile in tutti gli store del brand. 

Sanremo è Sanremo, per la terza volta. Menù, azienda specializzata nella produzione di specialità alimentari per il foodservice, riconferma la sua presenza. Durante la manifestazione dell'Ariston, Menù è official supplier di Casa Sanremo, digital hub e costola del Festival della Canzone Italiana (fino all'11 febbraio). 

A San Valentino, l'amore arriva sulle tavole di Pizzium e Crocca che, per festeggiare gli innamorati, sfornano pizze a forma di cuore da condividere insieme. Dagli abbinamenti pensati ad hoc per il 14 febbraio sulle pizze regionali, alle versioni free-from, i dolci e le iniziative per i possessori della fidelity card le occasioni per festeggiare in coppia non mancano.

A Hospitality - Il Salone dell'accoglienza (Riva del Garda, 6-9 febbraio) ha premiato i vincitori dei concorsi dell'area Solobirra: oltre 300 etichette in gara. A scrutinarle una giuria formata da esperti, biersommelier, degustatori Ais e mastri birrai e presieduta da Romano Gnesotto. In totale, 243 birre artigianali non filtrate e non pastorizzate testate per decretare i primi tre classificati in 22 categorie. A cui si aggiungono anche i premi per il design di etichette e packaging.