Current Foods porta in Italia (con Mr.Root) il salmone 100% vegetale

Il salmone? Ora è plant based. Grazie a Current Foods, startup fondata a San Francisco nel 2020, da Jacek Prus con l’ambizioso obbiettivo di sostituire il consumo della proteina di pesce nelle sue diverse forme per quella vegetale a livello globale nella misura del 50%. In Italia, la commercializzazione è affidata in esclusiva a Mr.Root business unit di 4MKTG (agenzia di trade marketing) che si occupa di selezionare e posizionare nel mercato italiano i marchi più innovativi nel settore food&beverage.

Il salmone Current Foods: solo ingredienti vegetali ma stessa valore nutritivo.

Presentata in anteprima lo scorso dicembre presso Vinodromo, locale milanese precursore nell'offerta di vini naturali, dove lo chef Andre Arzúa ha deliziato i presnti con una cena a base di prodotti Current Foods, l'ultima referenza a catalogo si chiama Current Classic Smoked Salmon. In sintesi, un salmone affumicato 100% a base vegetale che consente alla startup Usa di espandere il proprio portfolio di prodotti alternativi al pesce dopo il successo del suo tonno vegetale a filetti. Per realizzare questi ingredienti, Current Foods utilizza materia prima solamente vegetale, una combinazione tra ravanelli, bambù, alghe e patate, che offrono una ripartizione nutrizionale simile a quella del vero tonno e salmone, essendo ricchi di ferro, omega-3 e vitamina B12, e una texture che ricorda quella del pesce.

Italia epicentro della crescita plant based di Current Foods.

"L’Italia è uno dei mercati strategici per noi di Current Foods, e l’Horeca sarà al centro della nostra strategia di crescita nel bel paese principalmente dopo il successo avuto con il lancio del nostro tonno in Poke House", dice Felippe Fontanelli, direttore commerciale Europa per l’azienda statunitense. D'altronde, il consumatore italiano è molto impegnato nelle sue scelte sostenibili come dimostrano diversi studi e indagini (compresi gli ultimi dati sul Veganuary). A sostegno di questa tesi Matteo Loriente, responsabile della business unit di Mr.Root, afferma: “Con Mr.Root cerchiamo di soddisfare i gusti dei nostri clienti scegliendo prodotti che rispettino il tema della sostenibilità ed i risultati impressionanti ottenuti nell’ultimo anno con il nostro progetto”. 

Partnership in esclusiva con Mr.Root per la commercializzazione. 

Mr.Root è la business unit di 4MKTG in grado di supportare il cliente fin dai primi passi con pilot e valutazioni dettagliate relative alle potenzialità del prodotto o della categoria nel mercato di riferimento. L’azienda grazie a una rete capillare, è in grado di distribuire i prodotti in tutta Italia. Occupandosi di tutti gli aspetti della commercializzazione del prodotto: stoccaggio, vendita, logistica, visibilità, promozione e amministrazione. Non si definiscono dei grossisti tradizionali in quanto il servizio è assolutamente ad hoc, per garantire rapporti duraturi e di successo con i loro partner.