Gusto e versatilità nei mix di formaggi DalterFood per la ristorazione

Dai primi piatti ai ripieni, dai topping alle farciture, dalle salse ai sughi, con i blend di formaggi di DalterFood Group c'è più gusto nella ristorazione. La gamma di prodotti pensati per il comparto del fuoricasa, infatti, risponde alle esigenze dei professionisti alla ricerca di qualità (come le referenze che contengono Parmigiano Reggiano Dop e Pecorino Dop), varietà e funzionalità (grazie a un packaging pratico e dall'elevata componente di servizio).

A ogni mix di formaggi DalterFood il suo utilizzo. 

Irrinunciabili in molte portate, perfetti per arricchire sapori e ricette, i mix di formaggi vanno scelti con attenzione a seconda del risultato finale che si vuole ottenere. Per questo ogni blend della gamma del produttore emiliano produttore emiliano è stato studiato dal reparto ricerca & sviluppo per andare incontro ai bisogni dei propri clienti in termini di:

• doratura uniforme, che conferisce al piatto una piacevole colorazione dorata in superficie;
• effetto filante, cioè la capacità di sciogliersi mantenendo tuttavia struttura e compattezza;
• perfetta gratinatura, in grado di dare croccantezza in superficie, senza asciugare eccessivamente la preparazione;
• capacità di condimento, che garantisce gusto e sapidità al piatto.

Versatilità e freschezza, le caratteristiche dei prodotti DalterFood. 

Grazie alla sua profondità di gamma, DalterFood Group, specializzata da oltre 40 anni nel confezionamento di formaggi duri e semiduri, incluso il Parmigiano Reggiano di cui è anche produttore, propone diverse miscele di formaggi duri grattugiati ognuna con caratteristiche proprie ben definite, organolettiche o funzionali, che le rendono più adatte per determinate ricette. Che si tratti di ottenere la migliore gratinatura per una gustosa lasagna, insaporire il ripieno di una pasta fresca o bilanciare il gusto di un sugo o un pesto, grazie alla profonda conoscenza dei comportamenti dei propri prodotti in ogni situazione come refrigerazione, surgelazione o diversi tipi di cottura, l’azienda offre la giusta soluzione per soddisfare ogni esigenza. Forniti in pratici sacchi che consentono di preservare l’aroma e il gusto, e di ridurre gli sprechi, i blend di formaggi grattugiati di DalterFood Group sono un alleato irrinunciabile per catene di ristorazione, fast food, nonché tutti i professionisti del foodservice.

I numeri di DalterFood. 

Tra i leader mondiali del comparto lattiero caseario, DalterFood Group è presente in 32 Paesi con una gamma di 388 prodotti, tra formaggi e altri prodotti tipici della cultura alimentare italiana. Con 175 dipendenti e 146 milioni di euro di fatturato consolidato nel 2022, di cui l’83% realizzato all'estero, l'azienda si rivolge a 1.500 clienti professionali dell'industria alimentare, del food service, della Gdo e del normal trade, sostenendo e promuovendo i valori della tradizione casearia italiana nel mondo, con un crescente orientamento verso le tematiche di sostenibilità, benessere animale e impatto ambientale. La sostenibilità della filiera oggi è al centro della mission di DalterFood Group che, come capogruppo della filiera del Parmigiano Reggiano, ha infatti ottenuto per il secondo anno consecutivo la certificazione volontaria di rispetto del benessere animale.