Dal debutto di Lisbona nel 2024 a un network di 35 ristoranti a livello europeo, Street Smash Burgers punta ad accelerare ancora tra Italia e Spagna. Il brand porteghese degli smash burgers, fondato dagli spagnoli Beatriz Santillana e Carlos Antón Conde, si prepara a debuttare a Madrid e aprire due nuovi ristoranti nel Belpaese a Roma e a Milano. Mentre il fatturato 2026 vola verso i 25 milioni di euro.
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Sviluppo rete
Oltre la vendita al dettaglio, verso un modello ibrido che integra degustazione, eventi e formazione: queste le coordinate del nuovo concept store Caffitaly. Aperto a Milano in corso Buenos Aires, il locale della azienda specializzata nel segmento del caffè monodose apre un nuovo capitolo del proprio sviluppo all'insegna del payoff “The House of Rituals”, che celebra i piccoli rituali quotidiani legati al piacere del caffè e delle bevande calde.
La presenza nel Lazio, e nel segmento shopping center, di Fattoria Toccaferro si rafforza con il quarto opening regionale nel Centro commerciale Roma Est. L'operazione conferma anche la partnership con il gestore immobiliare Klépierre, già partner dell'insegna nell'apertura del ristorante presso il Centro commerciale Gran Reno. Ad oggi, quindi, sono 12 i punti vendita attivi del brand.
All'interno del Centro commerciale "I Petali" di Reggio Emilia, il brand francese O'Tacos (parte del gruppo QSRP) raggiunge quota 8 ristoranti in Italia. Si conferma quindi la tabella di marcia dell'insegna annunciata in occasione del Salone Franchising di Milano e che prevede il raggiungimento di 10 locali entro fine 2026 per poi proseguire con l'allargamento della rete in franchising.
Dopo il format QSR, Rossopomodoro lancia a Milano, in via Molino delle Armi, lo spin-off premium Rosso con pizza, cucina e mixology. Di fatto, si tratta di un revamping di un locale già esistente all'interno di una rete che conta circa 115 locali, di cui 45 all'estero (compresi i 15 in Usa e Canada all'interno degli store Eataly) che evolve e completa il riposizionamento del brand avviato con l'ingresso nel capitale di Spoon Brands a settembre 2025.
Con il taglio nastro dell'8 ottobre, All'Antico Vinaio compie una doppia operazione: apre il secondo store di Parigi e pure il locale più grande della rete. Si tratta di un vero e proprio "tempio della schiacciata fiorentina" che suggella anche i 20 anni dall'ingresso di Tommaso Mazzanti alla guida del business di famiglia, attivo dal 1991 in via De' Neri a Firenze.
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