Il quotidiano online del food retail
Aggiornato a

Dopo un dicembre a +2,1% in termini di valori, per l'Osservatorio Confimprese-Jakala la ristorazione inizia il 2024 con il freno a mano tirato
Dopo un dicembre a +2,1% in termini di valori, per l'Osservatorio Confimprese-Jakala la ristorazione inizia il 2024 con il freno a mano tirato
Information
News

Consumi, Confimprese-Jakala: a gennaio la ristorazione soffre (-1,7%)

Information
- Confimprese-Jakala Osservatorio - Confimprese ristorazione - Confimprese consumi

Il 2024 si apre in flessione per il mondo dei consumi secondo i dati dell'Osservatorio Confimprese-Jakala: -2,1% a valore a gennaio sullo stesso mese del 2023. Il risultato (che coincide con i dati Istat sui prezzi al consumo) è frutto della perdurante crisi geopolitica internazionale che influisce sul sentiment negativo dei consumatori. Tanto che anche la ristorazione subisce il generale peggioramento del mercato e, dopo il +2,1% registrato a dicembre, con il nuovo anno fa registrare un -1,7% a valore. 

Tutti i canali di vendita in negativo: negozi di prossimità a -3,5%. 

Per quanto riguarda le altre merceologie, il report mensile dell'associazione di categoria segnala un -2,4% per il settore abbigliamento-accessori (nonostante i saldi invernali) e un -2,1% per il settore altro retail. Quanto ai canali di vendita, i dati sono altrettanto negativi e riflettono l’andamento generale dei consumi. Anche i negozi di prossimità, canale d’elezione dal Covid in poi grazie alle mutate abitudini d’acquisto dei consumatori, iniziano l’anno in campo negativo a -3,5%, il peggiore risultato tra i canali. Male anche high street a -3,2%, centri commerciali -1,5%. Un quadro che esprime anche il sentiment negativo dei consumatori per il 2024 ed è la cifra della difficoltà delle famiglie nel mantenere i livelli di spesa e dei retailer nel convertirli. Nelle regioni la migliore è la Valle d’Aosta che chiude ben oltre la media Paese a +5,8%, Basilicata la peggiore, sprofonda a -12,1%. Nelle città di provincia i risultati migliori sono di Rovigo a +7,7%. Profondo rosso per Siracusa a -11,6%

Mario Maiocchi (Confimprese): "Il 2024 parte con il freno a mano tirato".

"Come prevedibile, il 2024 parte con il freno a mano tirato - riflette Mario Maiocchi, direttore centro studi Confimprese - I tre macrosettori analizzati mostrano un segno meno rispetto a gennaio 2023, che è il primo anno di riferimento del post-Covid e, come tale, permette di tastare il polso del clima economico senza gli effetti distorsivi generati dalla pandemia. L’erosione del potere di acquisto delle famiglie, generato dalla fortissima inflazione degli ultimi due anni, ha non solo compresso i consumi in termini di volumi, ma segna ora una decrescita generalizzata anche a valore. Riteniamo che nell’anno in corso la ricerca della convenienza, in termini di prezzi bassi, sconti, promozioni e orientamento verso fasce prezzo/insegne più convenienti sarà un elemento dominante nelle scelte dei consumatori e nelle strategie delle aziende". Occorre guardare ai prossimi mesi con prudenza, in quanto il potere d’acquisto delle famiglie deve ancora assorbire una pressione non indifferente legata ai prezzi elevati dei beni di prima necessità che solo apparentemente ha dato tregua nel mese di dicembre. 

ALTRI ARTICOLI

La sala interna con il logo di Dosirak

Dosirak debutta a Firenze con lo street food coreano

Dalla Corea del Sud a Firenze, Dosirak apre il suo primo punto vendita dedicato allo street food coreano con specialità preparate sul momento. L'obiettivo è quello di intercettare un crescente interesse per la cultura gastronomica del Paese asiatico, reso famoso in Italia e in Europa grazie al successo di serie tv, film, cartoni animati e…
Le due versioni di The Focaccia disponibili da KFC

KFC mette il pollo fritto in una focaccia: arriva The Focaccia

Una delle ricette tradizionali del panino all'italiana incotra il gusto del pollo fritto targato KFC: nasce la referenza The Focaccia. Un incontro tra due mondi gastronomici che parte proprio dalla focaccia, protagonista di un momento particolarmente positivo nei consumi degli italiani e incrocia la preparazione unica del Colonnello Sanders.
Il grembiule professionale nato dall'incontro tra La Marzocco e Rains

La Marzocco e Rains, collaborazione per il grembiule a prova di caffè

Dall'esperienza dell'italiana La Marzocco e della danese Rains nasce un nuovo grembiule professionale funzionale, dallo stile urban e a prova di caffè. Si tratta di un prodotto in edizione limitata che risponde alle esigenze degli operatori del punto vendita grazie a un mix di praticità e qualità duratura oltre alle tradizionali impermeabilità e…
Lo smash burger di Duccio Smash Meat Sushi

Duccio Smash Meat Sushi, svolta franchising: 20 opening attesi

Con il supporto di LTAPEX, il brand di ristorazione urbana Duccio Smash Meat Sushi si prepara allo sviluppo in franchising: 20 nuove aperture previste. Un piano di crescita che dovrebbe prendere corpo nei prossimi 12 mesi a livello nazionale e rappresenta un ulteriore passo nello sviluppo progettato a seguito dell'acquisizione dell'insegna da…
Morato Group è leader europeo nel segmento bakery con una produzione di oltre 180.000 tonnellate all’anno

Morato Group, CEA Italia e Jaus Bakery: nuovo polo europeo del bakery

Dall'unione delle competenze industriali di Morato Group, CEA Italia e Jaus Bakery nasce un nuovo polo europeo foodservice per il mondo bakery. In termini numerici, parliamo di una realtà aggregata pari a 500 milioni di euro di fatturato consolidato, 19 stabilitmenti produttivi, più di 1.800 dipendenti per un progetto industriale che unisce know…
       
    Il sito EdizioniDMh50

Logo Ristorazione Moderna


ristorazionemoderna.it - Copyright © 2026 - Editore: Edra Edizioni Srl - Viale Enrico Forlanini, 21 - 20134 Milano (MI) | P. IVA 14392510963
Testata del network Edizioni DM Srl -Tutti i diritti riservati

Advertisement Advertisement