Tecnologia, tendenze, novità e tanta dolcezza allo stand di Fabbri 1905 a Sigep (Rimini, 20-24 gennaio); in vetrina le referenze per il canale foodservice. Alla fiera dedicata al mondo della gelateria, pasticceria, panificazione e caffè, l'azienda presenta diversi prodotti all’insegna della naturalità e del benessere di tutti i tipi di consumatori, con la frutta che diventa una delle protagoniste assolute. Anche nella realtà virtuale con cui il brand ha deciso di accogliere i visitatori, mettendo  alla prova le proprie capacità e sperimentando nuove tecniche e soluzioni per ottimizzare il lavoro nel fuoricasa.

La tradizione dolciaria siciliana di Di Stefano approda a Sigep 2024, l'appuntamento del foodservice dolce (20-24 gennaio, Rimini), con le sue tre business unit. Tutto il mondo e l’offerta dell’azienda saranno in esposizione con un’offerta diversificata sia B2B che B2C: lievitati, creme e semilavorati. 

Con l'acquisizione del 20% del capitale, Illva Saronno Holding fa il suo ingresso in Albedo Srl, distilleria artigianale specializzata in whisky italiano. L'accordo, raggiunto con Railroad Brewing Company (socio unico di Albedo) permetterà di supportare e accelerare lo sviluppo e l'espansione del progetto Strada Ferrata, whisky nato a Seregno nel 2019 e il cui primo rilascio è atteso per la fine del 2024. 

Il Gruppo Candy Factory apre le porte di casa ad Akellas, società del milanese che produce e commercializza in Italia e all'estero le caramelle Monk's. Un'operazione che prosegue il percorso di aggregazione di eccellenze italiane nel segmento confectionery avviato dalla società nata nel 2022 sulla spinta di FVS e Clessidra Capital Credit che avevano sostenuto l'integrazione delle due realtà industriali Casa del Dolce e Liking. 

Protagonista dei momenti dedicati alla pasticceria durante Sigep (20-24 gennaio a Rimini), allo stand Trevalli Cooperlat in vetrina Hoplà Idee Veg 100% vegetale. Grazie alla collaborazione con Valentina Baldoni, chef consultant e Ottaviano Pellini, maestro pasticcere lo spazio espositivo dedicati ai professionisti del settore si anima con degustazioni "didattiche". L'obietttivo, infatti, è mostrare le potenzialità della pasticceria inclusiva e innovativa, in linea con le tendenze del momento, ad oggi ancora troppo poco diffusa nella ristorazione, ma molto richiesta dai consumatori.

Formazione ed esperienzialità sono le parole chiave di Unigrà in vista di Sigep 2024 (dal 20 al 24 gennaio), dove porterà il meglio di Martini Professional. Palcoscenico e vetrina per le attività dell'azienda sarà lo stand interattivo dedicati ai professionisti del foodservice dolce. Da non perdere, la prima edizioni di OraSì Barista Master of Coffee, organizzato dall'omonimo brand del colosso conselicese.