Mangiare un piatto di rigatoni vale come segnare un gol al Mondiale; almeno per il nostro cervello. A dimostrarlo è lo studio realizzato dal Behavior & Brain Lab dello Iulm per i pastai di Unione italiana food.  È la prima volta che la ricerca scientifica ha indagato la sfera emotivo gratificatoria legata al cibo. Risultato: se già era chiaro che, ad esempio, grazie all’apporto di triptofano un buon piatto di spaghetti stimola le endorfine e il buonumore, ora sappiamo che esiste anche un meccanismo emozionale e neurofisiologico alla base del benessere psicofisico che si prova mangiando un piatto di pasta. 

Innovazione spagnola e tradizione culinaria milanese danno vita alla nuova referenza di Heura, start-up attiva nel settore del plant based che a Life - Eat Different, concept 100% vegan in zona Solari a Milano, ha presentato la cotoletta impanata. Un mix di croccantezza e succosità per un prodotto a base di soia che ricorda il vero pollo (per texture, consistenza e sapore) ma è un prodotto vegetale (con circa 18 grammi di proteine ogni 100 grammi di prodotto, rispetto ai 26 grammi del pollo vero). 

Dai social media alla panificazione, per in Natale 2022 arriva il panettone targato Italy Food Porn. L'agenzia leader nel mondo dei social media e dell'influencer marketing ha presentato le special edition arricchendo il dolce della tradizione meneghina con due creme differenti: pistacchio e glassa al cioccolato al latte e nocciole Ke Buono. Novità che confermano il percorso intrapreso con il lancio dell'eCommerce a Pasqua 2022.

Che siano bianche o rosè, dry o a dosaggio zero non c'è dubbio che le bollicine siano le regine indiscusse delle feste. In vista di Natale e Capodanno, Partesa apre il suo portfolio prodotti per far spazio agli sparkling più rinomati come gli champagne di Eric Taillet e la nuova linea di spumanti Made in Italy B-Simple. 

Nella sua continua ricerca di alimenti di pregio, GranChef Selection ha avuto il piacere di scoprire Les Huîtres de Bretagne, formidabili esemplari della più nobile famiglia di molluschi. Una referenza di alta qualità che va a completare il roster di proposte del fornitore foodservice che da oltre 50 anni supporta i professionisti della ristorazione con un'offerta complessiva di oltre 2.200 prodotti premium (in tutti i settori merceologici freschi, secchi e surgelati).

Un panino artistico nasce dalla collaborazione fra Burger King e Giotto Calendoli: lo Sheriff Burger. L'ultimo arrivato nel menù è stato presentato all’interno del ristorante Burger King di Milano (in via Pola 9) completamente personalizzato e rinnovato con visual firmati dal creativo napoletano in stile Far West Saloon per richiamare l'anima Made in Usa del prodotto.