Dopo un mese di gennaio ricco di eventi e di promozioni che hanno visto i prodotti ittici di Alaska Seafood protagonisti di bontà, qualità e benessere, a marzo saranno i ristoranti milanesi a proporre ricette gourmet con il salmone selvaggio, il black cod (o carbonaro) e l’ikura (il “caviale rosso da salmone Sockeye). Un’occasione straordinaria sia per chi è già consumatore di queste delizie, sia per chi ancora non le conosce.

Ferrarelle ha scelto la cornice del Beer&Food Attraction per annunciare il suo ingresso nel mercato delle bibite gassate con tre referenze in lattina. Una novità assoluta per il mercato, ma un’evoluzione “naturale” per l’azienda, che porta così tutta l’effervescenza dell’acqua che sgorga dal Parco Sorgenti di Riardo in tre gustose ricette: Limonata Ferrarelle (con il 13% di succo di limoni siciliani), Aranciata Ferrarelle (con il 21% di succo di arance calabresi) e Gassosa Ferrarelle.

La sostenibilità del vino si declina in un fusto grazie a Monvin, brand del Gruppo Montelvini, che al Beer&Food Attraction ha presentato la sua nuova veste. Il rebranding, infatti, è il frutto di un lavoro etico che risponde a uno stile di vita contemporaneo e che fa del rispetto dell'ambiente una caratteristica essenziale della propria offerta. L'obiettivo è quello di coinvolgere un target più giovane e più attento alla scelta di etichette che si impegano a rendere più trasparenti e sostenibili i passaggi della filiera.

In Italia, patria del caffè, il fenomeno delle microtorrefazioni sta vivendo un boom. Per questo SCA Italy ha deciso di andare alla scoperta di 11 eccellenze. Il palcoscenico per questo viaggio lungo lo Stivale è stata l'ultima edizione di Sigep, il salone internazionale dedicato a gelateria e pasticceria, dove il caffè rappresenta uno snodo cruciale fra un dolce e un lievitato, oltre che un'espressione del territorio. 

Dopo 50 anni, rinasce il birrificio Bosio Caratsch, che affonda le sue radici a Torino dove venne fondato nel 1845 e ora rimesso in commercio da Soralamà. Obiettivo: riportare ai vecchi fasti un'etichetta storica, la più antica d'Italia, e la più venduta due secoli fa al motto: "La buona birra allieta il cuore degli uomini". 

Ancora una volta Pane & Trita sorprende clienti e player del food retail con una novità di prodotto: il Grillo Cheeseburger, un hamburger con farina di grillo. Il food concept tutto italiano che mixa insieme offerta gastronomica e componente ludica scommette su una nuova linea di business a pochi giorni dall'approvazione, da parte dell'Unione Europea, dell'introduzione di questo novel food a base di insetti.