Da Montepulciano arriva la rivoluzione nel mondo del forniture di vino: nasce Primøzero, azienda dedicata ai vini low e no alcol premium. Al centro dell'offerta, un nuovo modo di intendere il bere che sposa lo zero alcol come scelta identitaria e trasforma l'assaggio in un rituale sociale contemporaneo capace di coniugare cultura enologica, ricerca e bevibilità per chi cerca la qualità senza rinunce.

Da piccola bottega artigiana a fonitore foodservice, la crescita di Maletti 1867 è sempre nel segno dell'eccellenza gastronomica anche per la primavera 2026. Il player Horeca, infatti, amplia la sua collezione pensata per gli specialisti del fuoricasa rimanendo fedele a un approccio che unisce tradizione italiana e sguardo contemporaneo. Proposta che conferma così l'azienda modenese come hub di eccellenza nella produzione e selezione di specialità artigianali.

I whisky Johnnie Walker e Bulleit del portfolio Diageo entrano nel catalogo distributivo di Gruppo Montenegro in Italia grazie a una partnership strategica. L'obiettivo è quello di rafforzare entrambi i brand all'interno della propria categoria di prodotto aumentandone la visibilità e l'espansione in tutti i canali di vendita. A Diageo il compito di coordinare tutte le attività di marketing e comunicazione sul mercato tricolore. 

Dalle eccellenze Dop e Ipg alle referenze per la prima colazione, Cattel SpA rafforza il suo catalogo dedicato al canale foodservice. Tra le iniziative, la collaborazione con il Consorzio del Formaggio Montasio Dop e la collaborazione con Cortina Delicious, il consorzio che riunisce rifugi, alberghi, ristoranti e impianti a fune di diverse aree del comprensorio ampezzano in occasione delle Olimpiadi Milano-Cortina 2026. 

Se la gestione del personale è diventata la maggiore complessità per la ristorazione, Jet HR ha deciso di scendere in campo contro la burocratizzazione del recruiting. La startup fondata da Marco Ogliengo e Francesco Scalambrino punta ad abilitare in un'unica piattaforma per gestire l'intero ciclo di vita del personale - dalle assunzioni ai turni, dai cedolini agli adempimenti obbligatori - con la possibilità di scegliere un consulente del lavoro specializzato nella ristorazione.

Oltre il monouso, si apre la strada della sostenibilità per Palcoscenico: la prima soluzione per il trasporto e consumo pizza certificato Friend of the Earth. L'obiettivo è quello di diffondere un cambio culturale nel mondo della pizzeria che, a fronte di 2,7 miliardi di pizze prodotte al giorno, l'impatto degli imballaggi usa e getta è molto elevato. Tanto che convertire solo il 10% delle pizzerie a un sistema riutilizzabile salverebbe 40.500 tonnellate di cartone all'anno.