Dal bar all'hotel, la colazione è sempre più healthy tanto che Cattel ha messo in campo soluzioni foodservice pensate per offerte gustose e salutari. Porridge, yogurt e kefir, uova, bevande vegetali, succhi naturali e proposte plant-based affiancano la tradizionale proposta dolce e salata all'italiana espandendo il menu dei locali e rispondendo alle esigenze di clienti evoluti ma aumentando le sfide per chi sta dietro ai fornelli o al bancone. 

Grazie all'integrazione con Alexa+, la prenotazione del ristorante su TheFork diventa ancor più conversazionale, naturale e personalizzata. A partire dal 19 giugno, infatti, è disponibile sull'assistente personale domestica di Amazon l'applicativo della piattaforma attraverso cui si può scegliere e riservare un tavolo con la voce. 

Dal giugno 1976 ad oggi, Digrim ha tagliato il traguardo dei 50 anni di attività nel settore delle attrezzature per la ristorazione e le cucine professionali. Il gruppo di acquisto, nato dall'intuizione di mettere al centro della filiera un soggetto capace di facilitare il rapporto tra fornitori e distributori, ha costruito nel tempo un modello d’impresa fondato sull’ottimizzazione degli acquisti in comune, sull’integrazione dei servizi e sullo sviluppo di strumenti sempre più evoluti a supporto della rete commerciale.

La pasta fresca surgelata di Surgital si conferma leader nel canale foodservice mettendo a registro un 2025 a 126 milioni di fatturato. Da questa base parte anche il piano industriale 2026 che prevede il raffornzamento della presenza internazionale dell'azienda e il consolidamento nel segmento bakery dopo il debutto del marchio Pastificio Bacchini. L'obiettivo rimane comunque quello di fornire prodotti coerenti e funzionali alle necessità della ristorazione contemporanea. 

Il prodotto surgelato è un alleato dei professionisti del fuoricasa, come testimonia il catalogo di Orogel Food Service che si rinnova con nuove referenze. Il catalogo della divisione dell'azienda specializzata in verdure sotto zero propone soluzioni concrete per chi deve gestire grandi volumi senza rinunciare alla qualità. Soprattutto in un momento cruciale per il settore della ristorazione in cui i costi operativi hanno subito un incremento medio del +15% nell'ultimo anno ma non per questo vogliono sacrificare la qualità del piatto.

Il 15 giugno, American Express ha pubblicamente annunciato una proposta di acquisizione di TheFork, piattaforma leader nella prenotazione al ristorante. Di proprietà della società Tripadvisor, TheFork è attiva anche nel segmeto dei gestionali per la ristorazione grazie a TheFork Manager nonché partner dell'Osservatorio RM-TheFork sull'evoluzione del full service restaurant insieme a Edizioni DM. L'operazione è valutata intorno ai 700 milioni di dollari.