Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational arrivato sul mercato italiano. Disponibile da ottobre, in mostra all'ultimo HostMilano, questa soluzione si caratterizza per la combinazione di vapore, aria calda e microonde. L'obiettivo è quello di garantire risultati eccellenti in tempi record, su tutti e sei ripiani, adattandosi automaticamente al tipo di alimento e alle esigenze operative.
La storica torrefazione milanese Caffè Ottolina entra nel portfolio del club deal promosso e partecipato da RoastMaster Capital e Harcos Capital Partners. L’operazione prevede l’ingresso di Caffè Ottolina e Horeca Servizi (finanziaria del gruppo) in una holding company in cui la famiglia Ottolina reinvestirà mantenendo la guida operativa dell’azienda, beneficiando del supporto industriale e finanziario del nuovo gruppo.
Pronti per Host Milano 2025? La manifestazione dedicata al mondo dell'ospitalità (17-21 ottobre) si prepara al taglio nastro con 2.041 espositori presenti. Dalle tecnolgie e le attrezzature che "si parlano" grazie all'AI e alla robotica, all'equipment efficiente, materiali efficienti, contract di design fino all'ingredientistica e alle soluzioni foodservice innovative la manifestazione (animata da oltre 800 appuntamenti in scaletta) è una vera e propria vetrina per i fornitori del comparto Horeca.
Da Cuba all'Italia, Ron Matusalem stringe un accordo di commercializzazione esclusiva con Illva Saronno per la distribuzione del suo marchio di rum. A partire da settembre 2025, infatti, l'etichetta fondata nel 1872 a Santiago de Cuba può contare sul know how e il network dell'azienda italiana per diffondere il gusto di spirits premium come la nuova referenza ultra-premium Gran Reserva French Oak.
ll catalogo del distributore 101 Vini si amplia con l'ingresso del prestigioso marchio Champagne Collet, storica maison di Aÿ fondata nel 1921. Presentata a Champagne Experience 2025, la selezione comprende dieci cuvée, espressione di un patrimonio di 169 cru (su 319 totali), tra cui tutti i 17 Grand Cru della denominazione e 33 Premier Cru.
L'evoluzione della coffee culture in Italia porta Caffè Vergnano a cimentarsi nel mercato del caffè funzionale con un test in 20 caffetterie. Qui, infatti, verrà lanciato e messo a punto un progetto dedicato a un segmento in forte crescita grazie a una miscela arricchita con vitamone del gruppo B (non presenti nella bevanda) che completano il profilo nutrizionale del caffè, a cui si aggiungono estratti di altre piante che ne potenziano alcune specifiche proprietà salutistiche.
