Aggiornato a
- 1. Mance al ristorante? Oltre il dibattito, è questione di business model
- (News)
- L'ultimo a (ri)sollevare la questione è stato Pietro Pompili, restaurant manager de Al Cambio di Bologna, e così le mance tornano al centro del dibattito. Pro o contro? A prescindere dallo schieramento ...
- 2. Ferragosto al ristorante, Fipe: spesa di 314 milioni di euro
- (News)
- ... 1,6 miliardi di euro. Ma l'estate 2025 getta dubbi sull'Horeca tricolore. Tutto questo, però, arriva in un momento non brillante per l'Horeca italiano: "Se alcune località registrano buone performance, ...
- 3. Fipe: fatturato della ristorazione a +0,7% nel 2024
- (News)
- ... cui, a dicembre 2024, il fatturato del fuoricasa ha registrato una crescita del +1,1% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. Fipe: un 2024 a due velocità, pesa la performance estiva. Nella ...
- 4. Aumentano le mance al bar e ristorante: +8% in due anni
- (News)
- Negli ultimi due anni, a seguito delle modifiche introdotte dalla Legge di Bilancio 2023, secondo SumUp le mance al bar e ristorante sono aumentate del +8%. E sebbene siano ancora una piccola parte dei ...
- 5. Fipe-Afidop, accordo per la valorizzazione dei formaggi al ristorante
- (News)
- ... dei prodotti. Un fenomeno che rischia di frenare le ottime performance dei formaggi a denominazione stessi che, nel 2023, a fronte di 590mila tonnellate prodotte, arrivano a fatturare oltre 5 miliardi ...
- 6. Fipe contro TheFork: "No ai rincari per il servizio di prenotazione
- (News)
- La ristorazione è sul piede di guerra. A guidare il plotone è la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) che ha contestato l'aumento del +12,6% della fee richiesta da TheFork per usufruire dei ...
- 7. Ristorazione, la spesa digitale degli stranieri è 5,5 miliardi
- (News)
- ... delle commissioni sui pagamenti elettronici, che resta particolarmente gravoso per le piccole transazioni e che, per favorire un’ulteriore diffusione della moneta digitale (anche per le mance), dovrebbe ...
- 8. Bain&Co. svela i trend della ristorazione italiana nel 2025
- (News)
- ... tanto che il 30% di loro è disposto a pagare un prezzo più alto per piatti biologici, a filiera corta o a base vegetale. Lo confermano anche le performance a valore registrate nel 2024 quando il consumo di ...
- 9. Rapporto Ristorazione, le catene raccolgono l'11% delle visite fuoricasa
- (News)
- ... quest'ultimo segmento le perfomance sono differenti in base alla tipologia merceologica: +6% di visite per la ristorazione premium e +2% per le pizzerie, contro il -2% per i locali di fascia medio-bassa ...
- 10. Legge di Bilancio 2025, ecco cosa cambia per i pubblici esercizi
- (News)
- ... Legge di Bilancio 2024) e la modifica alla disciplina di detassazione delle mance (introdotta nel 2023). Legge di Bilancio, le novità per i pubblici esercizi. Gli interventi del legislatore segnalati ...
- 11. Formaggio nel fuoricasa: gusto, qualità stabile e funzionalità
- (Fornitori & Servizi)
- ... Compreso il fuoricasa. "Nel canale Horeca, grandi performance continuano a registrare i prodotti di servizio come il burro monoporzioni e i Petali di Parmigiano Reggiano Parmareggio e Grana Padano dei Caseifici ...
- 12. Confimprese, ristorazione: i consumi crescono più dell'inflazion
- (News)
- ... la regione con la migliore performance in termini di consumi (+9,3%) mentre il Nord-Est fa registrare la migliore variazione tendenziale (+6,2%). Un segnale che la combo servizi-turismo rimane essenziale ...
- 13. Consumi della ristorazione in difficoltà? Ecco i consigli SumUp
- (Fornitori & Servizi)
- ... consente di gestire in modo integrato numerose attività, dall’elaborazione degli ordini all’accettazione di qualsiasi tipo di pagamento, e di analizzare vendite e performance dei prodotti. Inoltre, offre ...
