Un nuovo evento professionale si prepara a cambiare la prospettiva sulla ristorazione: Restaurant R-Evolution, il 31 marzo al Melià Milano. Ideato da Teamwork Hospitality, l'appuntamento vuole raccontare come nasce un modello di successo nel fuoricasa mettendo in contatto ristoratori, imprenditori, albergatori, progettisti, consulenti e player della filiera, tra confronto e networking. Dal modello di scalabilità delle insegne alle nuove tecnologie, dai format emergenti alla progettazione, dalle esigenze del consumatore contemporaneo alle criticità dell'Horeca, i temi di discussione non mancano. 

La Champagne Experience prepara il bis a Bologna per la nona edizione della kermesse dedicata alle bollicine francesi che si tiene il 4 e 5 ottobre. Dopo l'esordio vincente dello scorso anno, quindi, il capoluogo emiliano si conferma capitale tricolore dello Champagne grazie alla manifestazione organizzata da Excellence Sidi - Società italiana distributori e importatori, che riunisce i principali player del settore vini e distillati d'eccellenza. 

Più internazionalizzazione e nuovi format per la terza edizione di Horeca Expoforum al Lingotto di Torino, dal 15 al 17 marzo; in crescita gli espositori caffè. Organizzato da GL events Italia, il salone si rivolge al comparto del fuoricasa, con un focus sul comparto beverage e l'area caffè. Debuttano il progetto regionale PiemonteIS e Alimentability, festival dell’informazione agroalimentare.. 

A Riva del Garda si aprono i padiglioni di Hospitality - Il Salone dell'accoglienza: la 50° edizione della kermesse dedicata all'Horeca (2-5 febbraio). Iniziato nel 1979 con la prima edizione di Expo Riva Hotel e arrivato fino a oggi con una manifestazione cresciuta insieme al settore, capace di integrare business, formazione, networking ed esperienze, dentro e fuori dal quartiere fieristico, Hospitality si rilancia con diverse novità. 

Parte il countdown verso Sana Food 2026, la fiera dedicata all'alimentazione sana e sostenibile di BolognaFiere (22-24 febbraio). Un evento presentato a Roma e che vede anche la concomitanza di Slow Wine Fair. Al centro, le soluzioni per il mondo Horeca, risto-retail e specialità artigianali e gourmet e un palinsesto di eventi e incontri dedicati alle necessità del fuoricasa. Appuntamenti a cui sono attesi oltre 300 buyer (importatori e distributori, +10% rispetto all’edizione 2025) provenienti da 30 Paesi. 

Mancano poche ore al nuovo anno e all'avvio dell'iniziativa Veganuary: la campagna globale a favore dell'alimentazione plant based. Nata 10 anni fa nel Regno Unito, arrivata in Italia nel 2020 grazie all'organizzazione no-profit Essere Animali, nel tempo questo progetto ha aiutato milioni di persone a provare un'alternativa vegetale alla dieta quotidiana; sia in casa, sia al ristorante.