Mancano poche ore al nuovo anno e all'avvio dell'iniziativa Veganuary: la campagna globale a favore dell'alimentazione plant based. Nata 10 anni fa nel Regno Unito, arrivata in Italia nel 2020 grazie all'organizzazione no-profit Essere Animali, nel tempo questo progetto ha aiutato milioni di persone a provare un'alternativa vegetale alla dieta quotidiana; sia in casa, sia al ristorante. 

In vista della 50° edizione, Hospitality (2-5 febbraio a Riva del Garda) dà più spazio al mondo beverage nel comparto Horeca. Dal vino alla mixology, dalla birra al caffè fino alle proposte analcoliche, la fiera punta i riflettori sulle bevande come asset stretagico per valorizzare i modelli di accoglienza e ospitalità. Da segnare in agenda, anche il palinsesto di eventi di Out&About, la serie di eventi off che anima le vie della città trentina. 

Gli spazi di Riminifiera che ospiteranno Sigep 2026 si preparano ad accogliere 1.300 brand in un'area ridisegnata con tre nuov hub tematici. Il salone internazionale dedicato a gelato, pasticceria, cioccolato, bakery, pizza e caffè (dal 16 al 20 gennaio) segna anche un aumento degli espositori esteri (+28%) provenienti da 45 Paesi. 

All'interno del quartiere fieristico di Bologna, si prapara la quinta edizione di Slow Wine Fair (22-24 febbraio), ancora in concomitanza con Sana. Al centro della scena, l'impatto positivo che il vino può avere su territori e comunità, come motore di sviluppo e inclusione sociale. Organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food e il patrocinio del ministero dell’Agricoltura, del Comune di Bologna, della Camera di Commercio industria artigianato e agricoltura di Bologna, e di Confcommercio Ascom Bologna l'evento attende oltre 15mila visitatori.

Il summit ideato e promosso da Bazzara è pronto a partire: il 6 e 7 dicembre, si tiene l'edizione 2025 del Trieste Coffee Experts; tema: i megatrend del caffè. L'obiettivo dell'evento è creare conessioni e diffondere la conoscenza del caffè di qualità. Nato nel 2014, l'appuntamento triestino biennale arrivato alla sua ottava edizione e propone un palinsesto di incontri, speech, panel fra le eleganti sale del Savoia Excelsior Palace - Starhotels Collezione. Protagonisti i torrefattori e i protagonisti di tutta la filiera, compreso il mondo accademico e opinion leader. 

Pilastro della ristorazione in catena, pizza e pizzeria rappresentano il maggior contributo italiano al food retail tra gusto, business model e filiera. Un mondo variegato che l'11 dicembre, in occasione del webinar "Mondo Pizza", Ristorazione Moderna intende raccontare nel suo rapporto con la filiera foodservice insieme alle insegne e agli operatori dell'agroalimentare. Un momento di confronto sulle esigenze, le proposte, le soluzioni e e le innovazioni che caratterizzano questo format e indirizzano le scelte operative e di menu.