Pasticceria e caffè al centro del nuovo progetto di Sigep 2027: Hospitality Rituals, dedicato all'ospitalità e l'hotellerie italiana e internazionale. Riconosciuto quindi il legame sempre più stretto tra fuoricasa e catene di hotel che stanno rinnovando rituali e abbinamenti. In fiera, dal 23 al27 gennaio, protagoniste realtà come Portrait Milano, Belmond Copacabana Palace, Bvlgari Hotel Milano, Four Seasons e Mandarin Oriental.
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Eventi
Come succede da ventuno edizioni, dal prossimo 7 novembre e pee tre giorni, Milano torna a essere la capitale italiana del whisky e del rum. Tutto pronto infatti per il Milano Whisky Festival & Rum Show, un appuntamento ormai consolidato per appassionati, professionisti e curiosi che vogliono conoscere da vicino il mondo dei grandi distillati.
Qual è il format di pizzeria ideale per la Generazione Z e come i gestori invece percepiscono la propria proposta di punto vendita? Incrociando i risultati di questi due interrogativi, si giunge all’argomento cardine che caratterizzerà la ventunesima edizione di Pizzaup, simposio internazionale sulla pizza italiana contemporanea organizzato da Petra Molino Quaglia, in scena dal 2 al 4 novembre 2026 a Venezia, presso Ca’ Giustinian.
A Bologna, Hip - Horeca professional expo ha fatto il suo debutto in Italia dando avvio a una tre giorni di confronti, dibattiti e analisi sul fuoricasa e non solo. Tra i protagonisti della prima giornata c'è anche Ristorazione Moderna che, nella figura del direttore editoriale Nicola Grolla, ha moderato la tavola rotonda sul tema della differenziazione e distintività dei business food retail in contesti e merceologie già ampiamente presidiati.
Dopo sette anni dall'ultima edizione, torna la Milano Food Week (15-18 ottobre) con una visione rinnovata rivolta sia alla community B2C che a quella B2B. L'evento si propone come una piattaforma di incontro, confronto e sperimentazione dedicata al cibo e all'evoluzione della cultura gastronomica con un palinsesto di attività che animeranno la città. Tra i media partner c'è anche la casa editrice Edizioni DM con le testate Ristorazione Moderna e Distribuzione Moderna.
Sul main stage del Salone Franchising di Milano, sabato 3 ottobre, Ristorazione Moderna e TheFork presentano i dati dell'osservatorio sul FSR. Durante l'evento "Ristorazione, il futuro è nell’affiliazione", il white paper svelato a giugno si arricchisce di uno spaccato sulla ristorazione in affiliazione. Al centro dell’incontro, la crescita dei gruppi ristorativi e dei modelli multilocalizzati e scalabili e la voce dei protagonisti Ca' Pelletti, Doppio Malto e Salomon.
- Hip verso il debutto: 10.000 professionisti attesi e 220 espositori
- Milano Wine Week brinda alla nona edizione: oltre 100 eventi in città
- Sigep avvia i motori per l'edizione 2027: obiettivo 1.000 top buyer
- TheFork Awards: 48 ristoranti in lizza, premiazioni il 27 ottobre
- Roma Bar Show, la bar industry in mostra con oltre 200 espositori
- B2Cheese 2026 tra buyer internazionali, competenze e nuovi mercati
