Il mondo no e low alcol fa spazio alla nuova referenza di Bosca, più precisamente del brand It's B; nasce Glamtì, primo sparkling tea italiano per il fuoricasa. In vetrina a B&F Attraction (18-20 febbraio a Rimini), la referenza verrà presentata agli addetti ai lavori. Si tratta di una miscela di tè nero, vino e succo di Limone di Sorrento Igp, a bassa gradazione alcolica (5%) e delicatamente dolce.

La prima piadina plant based d'Italia sbarca da La Piadineria che, in collaborazione con Plated, lancia la Supergreen, con straccetti vegetali a base di piselli. La nuova referenza a menu conferma il largo consenso che stanno riscuotendo i prodotti a base vegetale nel food retail italiano. Una partnership tra due realtà fortemente in crescita, nata per rispondere all’esigenza di offrire una proposta vegetale salutare ma bilanciata e ricca di gusto accanto alle piadine più tradizionali, in grado di soddisfare le necessità di un pubblico sempre più consapevole e attento all’alimentazione, al benessere e alla sostenibilità.

Si chiama Ronin Burger il nuovo panino in limited edition nato dalla collaborazione rivoluzionaria tra Ronin e Bun Burgers. Una fusione unica di sapori che unisce il classico burger smashed di Bun con le sfumature orientali della cucina di Ronin per dare vita a un’esperienza di gusto unica. Gustoso e inedito, il panino sarà disponibile in tre diverse varianti, manzo e pollo e la versione vegetariana.

Il 19 e 20 marzo, a Trondheim in Norvegia, si tiene la finale del Bocuse d'Or: occasione per Norwegian Seafood Council di rilanciare la cultura ittica nordica. L'ente di promozione del Paese scandinavo, infatti, collabora in prima linea con le industrie norvegesi della pesca e dell'acquacoltura per portare nelle cucine professionali prodotti eccellenti, riconosciuti come ingredienti ideali per un'alimentazione sana e versatile. 

Il Carnevale è appena iniziato, ma la voglia di primavera è dietro l'angolo e Molino Merano ha la soluzione ad hoc: la miscela per colombe soffici Contessa. La referenza professionale, priba di conservanti o emulsionanti, garantisce un risultato finale eccellente in termini di profumo, gusto, morbidezza, volume e fragranza. 

Il fuoricasa si conferma il campo da gioco di Oleificio Zucchi che a Hospitality Riva e Beer&Food Attraction si conferma protagonista del comparto foodservice. Prenotata anche Tirreno C.T.. La scelta di investire nelle fiere di settore rientra nella strategia aziendale di approccio al canale, con l’obiettivo di porre particolare attenzione alla ristorazione della Penisola, raggiungendo distributori e ristoratori in maniera diretta e concreta.