- 21. Plant-based, la transizione alimentare che ha conquistato il food retail
- (News)
- ... continue e dai confini più estesi. Nasce da qui una delle chiave di successo delle aziende plant-based. Snodo essenziale è stato il coinvolgimento dei professionisti della ristorazione. Sono nate così ...
- Creato il 28 Settembre 2022
- 22. Regusto, Marco Raspati: "Creare valore riducendo lo spreco anche nel food retail
- (Protagonisti)
- ... nella ristorazione. Basti pensare che, a livello globale, circa il 14% del cibo prodotto viene perso tra il raccolto e la vendita al dettaglio, mentre si stima che il 17% della produzione alimentare globale ...
- Creato il 28 Settembre 2022
- 23. Marco Beolchi (Cbre): "Il futuro del food retail? Non solo ristorante ma fornitore di servizi
- (Protagonisti)
- ... alla direzione creativa per la realizzazione dei nuovi concept, la nuova linea di business di cui Beolchi parla nell'intervista a Ristorazione Moderna punta a interecettare "una trendenza che va consolidandosi ...
- Creato il 11 Luglio 2022
- 24. Birra artigianale in forte crescita, anche il food retail ci scommette. Il caso Doppio Malto
- (News)
- ... al rilancio, passando per le catene della ristorazione come Doppio Malto: 34 birrerie, di cui alcune oltre i confini nazionali in Francia e Scozia. Birra artigianale, una filiera certificata per conquistare ...
- Creato il 23 Giugno 2022
- 25. Travel retail, è scattata l’ora del duty free agli arrivi?
- (News)
- Fra gli operatori aeroportuali se ne parla da un po': nonostante i limiti legislativi, il duty free agli arrivi punta a rivoluzionare un format consolidato. D'altronde, con 13 milioni di viaggiatori atterrati ...
- Creato il 09 Aprile 2024
- 26. L'estate turistica certifica il recupero del travel retai
- (News)
- ... allo stesos mese dello scorso anno). In prevalenza stranieri (84%). Ad accoglierli, un'offerta food&beverage che ha saputo mettersi alle spalle le secche del Covid: "Il business della ristorazione nel travel ...
- Creato il 14 Agosto 2023
- 27. Aeroporto di Palermo, Autogrill: nella food hall anche Ciccio Sultano
- (Sviluppo rete)
- ... travel retail va a rafforzare la presenza della multinazionale specializzata nelle ristorazione in concessione che qui già conta le insegne Spinato e Wascoffee. Autogrill punta sulla vocazione ...
- Creato il 25 Luglio 2023
- 28. Caso Kebhouze: la ristorazione deve imparare a interpretare i numeri
- (News)
- ... sfugge al mondo della ristorazione tradizionale. E con questa definizione intendiamo tanto gli operatori classici (spesso a gestione famigliare) quanto il mondo della comunicazione B2C, più attenta al ...
- Creato il 28 Giugno 2023
- 29. Augusto Contract firma tre progetti travel retail a Fiumicino
- (Fornitori & Servizi)
- ... da Joint Billion Italy Company Srl per Plaza Premium Group. Inaugurata il 5 aprile, è caratterizzata da uno spazio suddiviso per aree funzionali (accoglienza, ristorazione e bar, relax e cura, ecc). I ...
- Creato il 03 Maggio 2023
- 30. Amorino, il gelato artigianale non teme la crescita retail
- (News)
- ... il vero problema oggi è la ricerca di addetti sempre meno disposti a lavorare la sera e nel weekend", conclude Benassi *L'articolo è tratta dal Trimestrale 1-2023 di Ristorazione Moderna che potete trovare ...
- Creato il 19 Aprile 2023
- 31. Autogrill apre le porte della Factory Food Designers con 4 Top chef
- (News)
- ... del food retail, specialmente nei luoghi di viaggio, nascono le novità di prodotto della rete. A realizzarle, un team sempre più multidisciplinare dove la qualità del fine dining stellato incontra la ristorazione ...
- Creato il 11 Novembre 2022
- 32. L'estate di ... Confimprese, Resca: "Ci vuole cautela, ma la ristorazione è in ripres
- (Protagonisti)
- L'estate sta vivendo il suo picco e i consumi nel mondo della ristorazione stanno facendo il pieno in vista di un autunno pieno di incognite. Negli ultimi mesi, infatti, il comparto del food retail è stato ...
- Creato il 11 Agosto 2022
- 33. Cbre chiama Marco Beolchi alla guida della nuova divisione food&beverage
- (Protagonisti)
- ... far crescere con successo questa nuova linea di business”. La scommessa su ristorazione e fuori casa. A dar ragione a questa scelta, i trend del mercato. La spesa per la ristorazione delle famiglie, ...
- Creato il 24 Giugno 2022
- 34. Al Lingotto di Torino inaugura la nuova food court
- (Video)
- Nel centro commerciale Lingotto di Torino è stata inaugurata la nuova food court di 4.000 mq che accoglie 19 brand del food retail. Promotori dell’intervento sono Axa Im Alts e Pradera, che nel ...
- Creato il 15 Giugno 2022
- 35. Il Centro commerciale Lingotto rinasce con la nuova food court da 19 brand
- (News)
- ... oltre 25.000 mq esistenti e, infine, la creazione di una nuova e moderna area di ristorazione da 4.000 mq (per un costo di tre milioni di euro sugli oltre 20 investiti nell'intera operazione). "Tutto ciò ...
- Creato il 14 Giugno 2022
- 36. Fresco, 2° apertura milanese per la trattoria-pizzeria di Fedegroup
- (Sviluppo rete)
- ... suo complesso, lo sviluppo del format conferma anche la volontà di Fedegroup, nata nel 2004, di consolidarsi come leader in Italia nei servizi di ristorazione in outsourcing. Ad oggi, la società gestisce ...
- Creato il 03 Maggio 2024
- 37. Pizzium rilancia al 2024 con 10 nuove aperture
- (News)
- ... centrali. Per questo, per esempio, abbiamo deciso di non fare ricorso ai kiosk. In qualche modo, la ristorazione è un fatto umano, una questione di sensi. Se li si digitalizza l’esperienza non regge", ...
- Creato il 27 Dicembre 2023
- 38. Dispensa Emilia verso quota 40 con più primi e pranzi nel menu
- (News)
- L’insegna partecipata da Investindustrial ha allargato di un terzo la sua rete nell’ultimo anno. E nel menu Dispensa Emilia, non solo tigelle e gnocco fritto. Arrivata a 39 punti vendita, la catena è un ...
- Creato il 27 Dicembre 2023
- 39. Festività 2023, quali sono i driver del sold out nel fuoricasa?
- (News)
- A leggere la cronaca della settimana che anticipava la vigilia, il settore della ristorazione è andato incontro al sold out in diverse regioni per Natale. Aiutato da un’inflazione che ha allentato la stretta ...
- Creato il 26 Dicembre 2023
- 40. Merlata Bloom celebra il primo Natale: 210 negozi addobbati a festa
- (Eventi)
- ... in particolar modo le performance di moda e ristorazione, che ottengono risultati importanti grazie alle numerose aperture". Come scritto su Distribuzione Moderna, nel corso dell'anno il dipartimento specialty ...
- Creato il 18 Dicembre 2023