- 1. Riparte Ristoranti contro la Fame, dal 16 ottobre cene e menu solidali
- (Eventi)
- ... contro la Fame” ci sono anche tante catene di ristorazione come Wiener Haus, Bomaki, Lievità cui quest’anno si aggiungono Bun Burgers, Ci Sta, Greeat, Macha, Mannarino, Maui Hawaiian Restaurant, NIMA Sushi, ...
- 2. Alice Pizza, pronto il menu estivo con due proposte vegetariane
- (Prodotti)
- ... farine di Tipo 0 di alta qualità, altamente proteiche, con solo 2,5 grammi di lievito per ogni chilo di impasto. È questa formulazione, insieme alla lunga lievitazione dell’impasto (almeno 24 ore) a rendere ...
- 3. Cambio di menu per Pizzium: ecco le novità stagionali autunno/inverno
- (Prodotti)
- ... e nuove versioni delle pizze regionali che caratterizzano da sempre l'offerta dell'insegna che ha fatto della qualità della materia prima e della lievitazione i suoi punti di forza. Le rivisitazioni ...
- 4. Obicà Mozzarella Bar, nel menu invernale assaggi, zuppe e Parmigiana
- (Prodotti)
- ... come le degustazioni di mozzarelle - cui si aggiunge la Burrata Affumicata - e salumi, e i lievitati, come Focacce e Crostini preparati con differenti topping. Fra zuppe, insalate e secondi ritorna la ...
- 5. A Milano Lievità inaugura il nuovo "atelier gastronomico" dedicato alla pizz
- (Sviluppo rete)
- Dopo i cinque punti vendita tutti sul territorio milanese, Lievità apre anche la sesta pizzeria gourmet in piazza Vetra. Lo spazio è composto da una sala interna e un ampio dehors, e si trova sotto il ...
- 6. Tosca, eccellenze toscane e acquisto rapido al Maximo Shopping Center
- (Sviluppo rete)
- ... a un menu dedicato alla "schiaccia". Bassa, calda e croccante, preparata con un mix di farine macinate con biga naturale e lievitazione superiore a 16 ore e "unta" con pregiati oli extravergini d’oliva Igp. ...
- 7. Quintili ci riprova a Roma con FinaFina: pizza né romana né napoletana
- (Scouting)
- ... che ha messo a disposizione di Quintili il suo know how per realizzare una farina Tipo 0 ad alto contenuto di fibra. Il risultato è un impasto ad alta idratazione con una lievitazione di 48 ore. Successivamente, ...
- 8. Le eccellenze toscane di Tosca conquistano la stazione Roma Tiburtina
- (Sviluppo rete)
- ... di farine macinate con biga naturale e lievitazione superiore a 16 ore. Il tutto farcito da ingredienti selezionati in sinergia con i Consorzi di Tutela della regione, nota per le sue eccellenze culinarie: ...
- 9. Mercato Centrale apre a Melbourne: prima operazione all'ester
- (Sviluppo rete)
- ... Dall'altra parte del piano, affacciato su Collins Street, il ristorante di Jerry Kim è la sintesi perfetta di tutti gli ingredienti italiani: tutto è fatto a mano, dal pane a lievitazione naturale alla ...
- 10. Panificio Longoni, 8° vetrina a Milano con vista su Arco della Pace
- (Sviluppo rete)
- ... sfoglie e lievitati: veneziane ripiene di crema o marmellata, croissant croccanti e scioglievoli, pain au chocolat e girelle. Per il pranzo o una merenda salata, ci saranno focacce pugliesi, focacce farcite ...
- 11. A Milano torna il Coca-Cola Pizza Village
- (Eventi)
- ... Rodolfo Barone), Modus (pizzaiolo Paolo De Simone), Raffaele Di Stasio (pizzaiolo, Raffaele Di Stasio), Lievità (pizzaiolo, Giorgio Caruso), Bottega Ghiotta (pizzaiolo, Gennaro Donnarumma), Antica ...
- 12. Glory POP, atmosfera anni '80 e doppio impasto reinventano la pizzeria
- (Scouting)
- ... dal cornicione alveolato ma poco pronunciato, morbida e leggermente friabile. Entrambe sono caratterizzate da una lunga lievitazione (oltre 36 ore) e condite con ingredienti di prima qualità che cambiano ...
- 13. Alice Pizza: 12 pizzerie nei primi 6 mesi del 2024, altre 18 in arrivo
- (Sviluppo rete)
- ... È questa formulazione, insieme alla lunga lievitazione dell’impasto (almeno 24 ore) a rendere la pizza di Alice leggera e croccante come deve essere questo amatissimo prodotto della tradizione romana. ...
- 14. Zio Rocco, l'evoluzione della pasticceria di Rocco Cannavino ...
- (Scouting)
- ... del format pasticceria che, grazie all'intuizione di Rocco Cannavino, si trasforma in un locale dolce, ma serale. Zio Rocco, tutta una questione di lievitati. Insieme ai fratelli Armando e Raffaele, ...
- 15. Cocciuto celebra il mese del Pride con la pizza Rainbow
- (Prodotti)
- Giugno è il mese dedicato alla celebrazione del Pride e per l'occasione Cocciuto ha deciso di presentare una pizza ad hoc in aggiunta al suo menu: la Rainbow. Un'iniziativa che conferma la sensibilità ...
- 16. Meatball Family, due aperture a Milano dedicate alle polpette
- (Sviluppo rete)
- ... presente in 5 diverse golose varianti (tra cui il Miracle Burger con Beyond Meat). C'è poi spazio per l'inedita pizza alla pala (impasto leggero e croccante, lievitazione naturale di 36 ore e 6 ricettazion ...
- 17. La pasticceria di Iginio Massari sbarca a Roma, 6° store in Italia
- (Sviluppo rete)
- ... creazioni in cioccolato come le rinomate praline e cremini. La caffetteria, accompagnata da soffici prodotti lievitati da colazione, presenta l’esclusiva miscela Sinfonia del Maestro studiata insieme a ...
- 18. Pizzium festeggia 7 anni di attività e un fatturato di 39,5 milioni
- (News)
- ... Crocca, pizze diverse ma stessa qualità. Alla base del successo del gruppo c'è la qualità della pizza. Pizzium si distingue per il suo impasto napoletano a lunga lievitazione realizzato con una miscela ...
- 19. Pinsami lancia le basi Ambient Professional per l'Horec
- (Prodotti)
- ... e l'attenzione per la materia prima di Pinsami. L'azienda infatti utilizza solo gli ingredienti provenienti dai migliori mulini e lavorati a mano. La lievitazione dura almeno 24 ore e garantisce un risultato ...
- 20. Égalité apre in Corso Sempione a Milano, terza boulangerie in città
- (Sviluppo rete)
- ... offrendo una ricchezza di prodotti freschi e fragranti della patisserie boulangère dolce e salata. Immancabile il pane, frutto di una lunga esperienza e ricerca su impasti, lievitazioni, farine e tecniche ...
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