intervista

• Umberto Montano (Mercato Centrale): "Al via il piano industriale"
• Giampiero Pelle (Hard Rock Cafe): "Almeno altri 5 locali in Italia"
• Leopoldo Resta: "Cirfood Retail, sviluppo fra high street e travel"
• Luca Pedaso (Compass Group Italia): “New business oltre le mense"
• Nicolas Peyresblanques (Segafredo): "Qualità e servizio assi vincenti"
• Andrea Casati (Growth Capital): "VC e food retail, Italia dinamica"
• Andrea Innocenti (Spontini): "Pizza in teglia, oltre i campanilismi"
• Flavia Morelli (IEG): "Sigep, salone internazionale verso il sold-out"
• Luca Lotterio (Restworld): "Lavoro al ristorante, serve nuovo modello"
• Pietro Paparoni (Quadrivio Group): "5 KPI per misurare il food retail"
• Giovanni Porcu (Doppio Malto): "Ecco i 3 fondamentali del franchising"
• Agnese Barni (Fiera Milano): "Salone Franchising a tutta ristorazione"
• Maurizio Rosazza Prin (Delivery Valley): "Spazio alle cucine ibride"
• Vincenzo Catrambone (Starbucks): "Dopo 5 anni in Italia, scommessa vinta"
• Alberto Langella: "La Yogurteria, spazio a bubble tea e crowdfunding"
• Sara Panza : "Grom cavalca il successo del gelato, lusso accessibile"
• Davide Canavesio (Blooming Group): "Inizia l'era del franchising strutturato"
• NielsenIQ: "Ecco come nasce un menu innovativo di successo"
• Franco Borgonovo (Frankly): "Nel 2025, il nostro bubble tea in Europa"
• Marco Giapponese (Basara): "Ora il sushi diventa phygital con Tatatu"