intervista

• Federico Veronesi: "Con Oniwines pronti a cambiare il mondo del vino"
• Christian Traviglia: "Star Kitchen trasforma talent in food retailer"
• Francesco Basile: "Digitale e fuoricasa? Tutto passa dai pagamenti"
• Alessio Matrone (IT Restaurants): "Dopo ByIT, pronte nuove aperture"
• Samuele Ambrosi: “Mixology, i trend per salvare il dopocena”
• Bernardez (El Porteño): "Siamo un network ad alta distintività"
• Sal Costa Pasqualino: "In provincia nascono i format da esportazione"
• Guido Mori: “Cucinare bene significa stare dentro a un costo”
• Giampaolo Grossi (Giacomo Milano): “Catena fine dining? Si può fare”
• Giovannetti (Farinella): tecnologia alimentare base dello sviluppo
• Oscar Farinetti: "Grand Tour Italia, un avvio promettente" 
• Stefano Salvischiani: "Food retail, attenzione alla banalizzazione"
• Massimo Barbieri (Sofi): "Ecco perché il franchising funziona"
• Umberto Montano (Mercato Centrale): "Al via il piano industriale"
• Giampiero Pelle (Hard Rock Cafe): "Almeno altri 5 locali in Italia"
• Leopoldo Resta: "Cirfood Retail, sviluppo fra high street e travel"
• Luca Pedaso (Compass Group Italia): “New business oltre le mense"
• Nicolas Peyresblanques (Segafredo): "Qualità e servizio assi vincenti"
• Andrea Casati (Growth Capital): "VC e food retail, Italia dinamica"
• Andrea Innocenti (Spontini): "Pizza in teglia, oltre i campanilismi"