intervista

• L'estate di ... Fra Diavolo, D'Errico: "Ecco come evolve il mondo della pizza: dagli impasti agli store"
• L'estate di ... Cncc, Zoia: "Nonostante le incertezze, i centri commerciali sono tornati in salute"
• L'estate di ... McDonald's, Baroni: "Il consumatore è cambiato, ma giovani e famiglie rimangono il nostro target"
• L'estate di ... Confimprese, Resca: "Ci vuole cautela, ma la ristorazione è in ripresa"
• Aldo Uva (CSM Ingredients): "Plant based e diversificazione degli ingredienti sono il futuro del cibo"
• El&n, la fouder Alexandra Miller: "A Milano, caffè e momenti instagrammabili"
• Marco Beolchi (Cbre): "Il futuro del food retail? Non solo ristorante ma fornitore di servizi"
• D'Alba (Autogrill): Con Amore, il servizio al tavolo per i viaggiatori di oggi"
• Perlage Winey, Prosecco e sostenibilità: una storia di tre generazioni
• Maniva, l'acqua sostenibile. Foglio: "Horeca centrale nei consumi"
• David Nathaniel: "Nel 2023, il caffè to-go di 12oz oltre le stazioni"
• Giuseppe Grasso (Bomaki): "Dopo Milano, tocca ai centri commerciali"
• Iginio Massari: "Pasticceria, avanguardia del cambiamento"
• Macha Cafe, Tunde Pecsvari: "Il 2023 è l'anno del consolidamento"
• Out of Home Connect, Retail Hub al tavolo dell'innovazione food retail
• Vincenzo Santoro (Pasticceria Martesana): "La mia pasticceria moderna"
• François Charpy: "Il food retail europeo è una questione glocal"
• Davide Longoni: “La panetteria rinasce dall’esigenza del quartiere”
• Mario Traverso (TBT Food): "Il food retail cresce in provincia"