intervista

• Davide Canavesio (Blooming Group): "Inizia l'era del franchising strutturato"
• NielsenIQ: "Ecco come nasce un menu innovativo di successo"
• Franco Borgonovo (Frankly): "Nel 2025, il nostro bubble tea in Europa"
• Marco Giapponese (Basara): "Ora il sushi diventa phygital con Tatatu"
• Sun Tzu Consulting: 2023 di crescita in crowdfunding e nel food retail
• Augusto Contract, Racugno: "Consumi centrali per il food retail 2023"
• Food Brands Factory: "I virtual brand diventano franchising"
• Fabrizio Margarita: "Vurria cresce grazie ad aloe vera e wine pairing"
• Christopher Moschella: "Presto nuove aperture di pasticcerie-boutique"
• L'estate di ... 101 Caffè, Gonnella: "Bevande fredde e ripresa del fuori casa traino per le novità autunnali"
• L'estate di ... Autogrill, D'Alba: "Esperienza, sicurezza e piatti autentici per conquistare i viaggiatori"
• L'estate di ... Fra Diavolo, D'Errico: "Ecco come evolve il mondo della pizza: dagli impasti agli store"
• L'estate di ... Cncc, Zoia: "Nonostante le incertezze, i centri commerciali sono tornati in salute"
• L'estate di ... McDonald's, Baroni: "Il consumatore è cambiato, ma giovani e famiglie rimangono il nostro target"
• L'estate di ... Confimprese, Resca: "Ci vuole cautela, ma la ristorazione è in ripresa"
• Aldo Uva (CSM Ingredients): "Plant based e diversificazione degli ingredienti sono il futuro del cibo"
• El&n, la fouder Alexandra Miller: "A Milano, caffè e momenti instagrammabili"
• Marco Beolchi (Cbre): "Il futuro del food retail? Non solo ristorante ma fornitore di servizi"
• D'Alba (Autogrill): Con Amore, il servizio al tavolo per i viaggiatori di oggi"
• Perlage Winey, Prosecco e sostenibilità: una storia di tre generazioni