Dai padiglioni di Beer&Food Attraction, Surgital si porta a casa positivi feedback per le novità Fiordiprimi, la linea di monoporzioni surgelate per l'Horeca. Si tratta dei Rigatoni con salsa di pomodoro datterino, olive leccino e capperi, e dei Mezzi paccheri con salsa al ragù di seppia, entrambi pensati per la bella stagione, con un target che abbraccia tutti i luoghi deputati alla ristorazione veloce come gli stabilimenti balneari, gli hotel che vogliono offrire il servizio in camera o a bordo piscina in orario di chiusura della cucina, ma anche i pasta-bar, i bistrot e le catene commerciali.

A Rimini, prima vetrina italiana per le birre Rye River (Irish Red Ale, Pale Ale e Irish Stout) entrate nel portfolio Warsteiner dopo la partnership del 2022. Queste nuove referenze, fortemente ancorate alla tradizione irlandese, arricchiranno significativamente il catalogo dell'azienda con proposte distintive e caratterizzate da un forte legame con la storia birraria dell'Isola di Smeraldo. 

Dopo il lancio nazionale di Raffo Ricetta Originale, Birra Peroni continua a investire sul segmento premium con l'aggiunta di Raffo Lavorazione Grezza. La valorizzazione di questo segmento passa dai sapori del territorio pugliese che donano a entrambe le birre un accento riconoscibile. La prima è una lager chiara arricchita con orzo di Puglia; la seconda una bevanda dal gusto più rotondo e un aroma maltato. 

Dopo il successo dello scorso anno, Planet Farms rinnova la partecipazione a Identità Milano 2024 e l'interesse nel fuoricasa, dal fine dining alla mixology. Un settore che si riunirà per il Congresso italiano di cucina, in programma dal 9 all'11 marzo all'Allianz MiCo di Milano, occasione per dare dimostrazione delle potenzialità del vertical farming. 

Tempo di pensare alla Pasqua davanti gli scaffali Eataly dove approdano colombe e uova firmate dall'insegna di punti vendita gastronomici Made in Italy. Le referenze, frutto di un attento lavoro di selezione delle materie prime secondo le ricette della tradizione, sono impreziosite da un packaging elegante e di alta qualità. Ideali come regalo o presente da portare tavola. O gustare direttamente nei ristoranti dei punti vendita.

Gennaio è stato il Wild Alaska Seafood Month, ma le celebrazioni continuano grazie a otto ristoratori dell'Airg a cui si aggiunge lo stellato Claudio Sadler. L'Associazione italiana dei ristoratori giapponesi, impegnata a promuovere la cultura gastronomica del Sol Levante attraverso eventi e degustazioni, ha scelto di omaggiare questo prodotto ittico in collaborazione con Alaska Seafood.