- 21. Caprizza, la pizza e i fritti Made in Napoli raggiungono Roma
- (Sviluppo rete)
- ... e lievitazione, i segreti di Caprizza. Dal 2020 Caprizza non ha mai smesso di investire in prodotto, strategie di marketing e tecnologie. È proprio grazie a questi sforzi che, a inizio 2023, con il supporto ...
- Creato il 13 Settembre 2023
- 22. Rom'Antica rafforza l'high street: apertura su corso Buenos Air
- (Sviluppo rete)
- ... con materie prime scelte selezionate; un impasto preparato quotidianamente “da mani esperte” con la volontà di offrire l’eccellenza al palato dei clienti; un basso contenuto di lievito e una lunga lievitazione ...
- Creato il 04 Agosto 2023
- 23. Molini Pivetti lancia la Linea Special, 5 farine per il mondo pizza
- (Prodotti)
- ... un impasto leggero e scioglievole, dall’alveolatura sviluppata che garantisce una straordinaria esplosione del cornicione ed è consigliata per impasti diretti con 10-26 ore di lievitazione. Nafavola 320, ...
- Creato il 03 Maggio 2023
- 24. Grandi Stazioni Retail riporta le eccellenze Gamberini 1907 a Bologna
- (Sviluppo rete)
- ... con una ricca offerta di caffetteria, pasticceria - dolce e salata a lievitazione naturale - e il menu alla carta. Si passa poi alle sfiziose proposte per il pranzo, al tè pomeridiano, fino all’aperitivo ...
- Creato il 21 Aprile 2023
- 25. Rinaldini Pastry sbarca all'aeroporto di Fiumicino con Areas-MyChe
- (Sviluppo rete)
- ... lievitazione naturale, croissant al burro dalle diverse farciture e vegani, pan suisse, pain au chocolat e vere e proprie esclusive firmate Roberto Rinaldini come Puccioso, deliziosa brioche leggera e ...
- Creato il 18 Aprile 2023
- 26. Piccoli torrefattori da scoprire, 11 eccellenze secondo SCA Italy
- (Prodotti)
- ... Stivale è stata l'ultima edizione di Sigep, il salone internazionale dedicato a gelateria e pasticceria, dove il caffè rappresenta uno snodo cruciale fra un dolce e un lievitato, oltre che un'espressione ...
- Creato il 20 Febbraio 2023
- 27. The Meatball Family, omaggio alla pizza nei locali di Abatantuono
- (Prodotti)
- ... la pizza è un must. La special edition si inserisce in un menu che prevede già un'offerta di pizza alla pala dall’impasto leggero e croccante, grazie alla lievitazione naturale di 36 ore e in 6 ricette ...
- Creato il 17 Gennaio 2023
- 28. Alice Pizza a Torino con Blooming Group ancora protagonista
- (Sviluppo rete)
- ... rimasta invariata per oltre 30 anni e caratterizzata da una quantità di lievito davvero molto ridotta, circa 2,5 grammi di lievito per ogni chilo di impasto, e da una lievitazione di almeno 24 ore a temperatura ...
- Creato il 19 Dicembre 2022
- 29. Rom'Antica, doppia apertura nei centri commerciali per la pizza roman
- (Sviluppo rete)
- ... un basso contenuto di lievito e una lunga lievitazione che lo rendono digeribilissimo. Il risultato è una pizza romana quadrata, gustosa, leggera e croccante, come da antica tradizione del Centro Italia ...
- Creato il 29 Novembre 2022
- 30. Fabrizio Margarita: "Vurria cresce grazie ad aloe vera e wine pairing
- (Protagonisti)
- ... di Vurria, brand di pizzerie ideato da Fabrizio Margarita che punta sulla qualità delle materie prime, un impasto a lunga lievitazione arricchito dall'utilizzo dell'aloe vera e l'abbinamento con il vino per ...
- Creato il 21 Novembre 2022
- 31. Obicà Mozzarella Bar riapre a Roma e punta ai 40 milioni di ricavi nel 2022
- (Sviluppo rete)
- ... lievitare lentamente per un minimo di 48 ore e cotto su pietra refrattaria, la pizza è proposta in diverse varianti, dall’iconica “Bufala Dop” alla deliziosa “’Nduja di Spilinga”, passando per la “Filetti ...
- Creato il 19 Settembre 2022
- 32. Pizzium sempre più milanese: in via Rembrandt l'ottava pizzeria meneghin
- (Sviluppo rete)
- ... realizzato con farina di tipo "0" e una lunga lievitazione. Il risultato? Una pizza fragrante, con un cornicione alto e ben alveolato. Un mix perfetto firmato dal maestro pizzaiolo Nanni Arbellini. Che ...
- Creato il 05 Settembre 2022
- 33. Rinaldini Pastry fa tris a Rimini, nuova pasticceria-bistrot con offerta all-day
- (Sviluppo rete)
- ... alle 48 ore di lievitazione), con un corner dedicato alla caffetteria. A completare l'offerta pancake e abbinamenti in chiave healthy come yogurt con granola e frutta. Proposta bistrot a pranzo e cena. ...
- Creato il 28 Luglio 2022
- 34. Per Vergani il panettone è buono anche d'estate: tradizionale o come gelat
- (Prodotti)
- ... tradizionale con morbide e profumate amarene candite che vanno ad arricchire l’impasto lievitato 72 ore e preparato con lievito madre naturale, farina, burro e tuorlo d’uovo fresco. La forma bassa e la ...
- Creato il 14 Luglio 2022
- 35. Food retail alla riscossa: ecco le 5 sfide post-pandemia della ristorazione a catena
- (News)
- ... con l’utilizzo di farine particolari e impasti a lunga lievitazione, può trasformarsi in un tempio della buona alimentazione. Mentre chi centra la propria proposta su carne o pesce certifica e tracciare ...
- Creato il 14 Giugno 2022
- 36. Delivery Valley alla ricerca di capitali su Mamacrowd per nuove dark kitchen
- (News)
- ... lievitate 24 ore, il tutto concepito con l’ossessione tutta italiana per il cibo. “Tramite Mamacrowd abbiamo l’opportunità di coinvolgere attivamente la nostra community e tutti gli appassionati, che credono ...
- Creato il 03 Giugno 2022
- 37. Obicà Mozzarella Bar si rifà in look e lancia la pizza cotta nel forno a legna
- (News)
- ... in abbinamento sia a small plate di salumi, verdure e piatti caldi, che a lievitati come gnocco fritto, focacce e crostini. Novità assoluta di Obicà Cusani è il nuovo impasto della piazza: preparato con ...
- Creato il 15 Aprile 2022
- 38. Pizzikotto apre le porte del laboratorio: ecco dove nasce la pizza
- (News)
- ... dall'Italia. Il risultato? Un impasto per la pizza che lievita almeno 72 ore e viene successivamente porzionato e lasciato maturare all'interno dei punti vendita. Caratteristica che esalta la naturalezza ...
- Creato il 05 Aprile 2022
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