Le abitudini di consumo cambiano e i centri commerciali, come sostenuto dall'analisi Savills sul settore, si adeguano modificando la loro proposta retail. Sempre di più, infatti, gli shopping center adottano modelli ibridi in cui la funzione commerciale rimane ovviamente il core business, ma non è da sola, più sufficiente a garantire adeguati livelli di attrattività e flussi di traffico. L’inserimento di bar, ristoranti, palestre e attività per il tempo libero si affiancano ai servizi tradizionali come tabacchi, farmacie e parrucchieri, mentre nuove forme di offerta come poliambulatori medici e centri diagnostici, spazi di co-working, scuole e servizi pubblici, ampliano la fruizione ed il coinvolgimento del visitatore.

La passione degli italiani per l'hamburger in food delivery ha un numero secondo Just Eat: 279.000 kg ordinati al giorno; numero da Top 10 a livello globale. Dati che fotografano l'evoluzione del consumo di questa ricetta di origine europea ma resa famosa Oltreoceano e capace di evolversi per seguire i trend di consumo. 

Il lusso non è in crisi, ma sta redifinendo le proprie abitudini di consumo; anche nella ristorazione, dove vincono le esperienze immersive. A far luce su questo trend ci ha pensato Bain&Co. che, in occasine del “Business of Luxury Summit” del Financial Times ha pubblicato alcuni dati su un settore in cui il concetto di possesso sta sempre più lasciando il posto a quello di esperienza: in un contesto in cui l'IA sta ridisegnando il percorso di scoperta delle marche, la chiave per conquistare il cliente alto spendente rimane saper creare relazioni reali. 

La Pasqua e l'inizio della primavera non hanno portato bene ai consumi secondo l'Osservatorio Confimprese-Jakala: ristorazione a -5,9%. Nessuna riprese o rimbalzo, dunque: la debolezza della domanda è reale e non un semplice effetto del calendario. In generale, il mercato tricolore chiude il mese con un -2,8% a valore trascinando il quadrimestre in negativo. 

Nell'Horeca e retail italiano ci sono 1,7 milioni di regestratori telematici (l'80%) a rischio obsolescenza entro il 2027 secondo l'Osservatorio Fiskaly. Si tratta dei dispositivi introdotti nel bienno 2019-20, che ora lasciano spazio progressivamente alla fiscalizzazione digitale, basata su cloud e soluzioni software. In Italia, 7 imprese su 10 stanno già investendo in soluzioni di questo tipo per la fiscalizzazione o hanno intenzione di farlo nei prossimi mesi. 

Più spritz e meno birra, l'aperitivo degli italiani è un rituale che ha un protagonista assoluto come dimostra Martini in collaborazione con OnePoll. Secondo la ricerca effettuta su un campione rappresentativo di mille italiani, lo spritz viene scelto nel 64% delle occasioni di consumo fuoricasa. Un dato che si inserisce all'interno di un trend che privilegia l'assunzione di drink leggeri, dal profilo fresco.