Con i suoi 35 ristoranti, è stata svelata la nuova Area Food de Il Centro di Arese: 500 posti a sedere con la firma dello Studio Maltese. La food court del centro commerciale lombardo diventa un luogo dove si rinnova l'esperienza gastronomica nel canale. Al centro, l'opera di Nick Maltese e Federico Pagetti, Dream Up.

Dopo Black Friday, Cyber Monday e ponte dell'Immacolata, secondo l'Osservtorio Confimprese-Jakala i consumi retail rimangono ancora freddi in vista del Natale. Il primo weekend di dicembre, infatti, ha registrato andamenti eterogenei rispetto al 2024 e il totale mercato si è fermato alla media del -0,6% di giro d'affari. Con l'avvicinarsi delle feste, la ristorazione rimane dinamica con un +2% registrato nel periodo 1-7 dicembre. Tuttavia, questo non basta a ribaltare l'autunno negativo del commercio al dettaglio. 

Ora è ufficiale! La cucina italiana è stata riconosciuta patrimonio immateriale Unesco durante l'ultimo Comitato intergovernativo di Dehli dell'8-10 dicembre. Un risultato atteso, raggiunto all'unanimità, che conferma livello mondiale i valori fondanti della cultura gastronomica tricolore. Si tratta di un primato a livello globale, dal momento che non si lega a una ricetta o a un insieme di prodotti, ma al significato culturale e sociale del cucinare e la sua funzione valoriale nella quotidianità degli italiani. 

Complice l'avvicinarsi dell'inverno e la viralità dei prodotti food&beverage, su TikTok è scoppiato il trend "Coffee Cozy Winter" che celebra la pausa caffè. Ovviamente non quella alla macchinetta automatica, ma un vero e proprio momento d'indulgenza che conquista i consumi al bar e in caffetteria della Gen Z, come dimostra una ricerca SumUp. Pumpkin Spice Latte, Gingerbread Latte, Honey Cinnamon e molto altro, il caffè diventa protagonista di un rituale di comfort e creatività. 

Nonostante il calo della spesa dei consumatori, secondo l'ultimo report Savills, negli ultimi due anni gli italiani non hanno rinunciato al ristorante. Nel 2024 la spesa finale nel settore food&beverage ha raggiunto 83 miliardi di euro, pari a un incremento del +2% anno su anno in termini reali. Di particolare interesse il fenomeno food court, che ormai indirizzano la scelta del centro commerciale per 1 visitatore su 3. 

Dalla riapertura del punto vendita milanese di piazza Duomo, Signorvino inizia a scrivere un nuovo capitolo della propria storia food retail. Il marchio fondato da Sandro Veronesi nel 2012 e parte del Gruppo Oniverse non solo ha firmato il restyling di uno dei suoi locali più in vista (che guadagna anche 40mq e un plateatico affacciato su corso Vittorio Emanuele) ma rilancia anche la propria mission sintezzata dal concept "Il gusto di sentirsi bene".