- 1. Glory POP, atmosfera anni '80 e doppio impasto reinventano la pizzeria
- (Scouting)
- ... di puntare sulle atmosfere anni '80 e una doppia proposta: pizza bassa e croccante realizzata a partire da un panetto di 180 grammi e pizza con cornicione alveolato poco pronunciato con impasto da 250 ...
- 2. Crocca, nuova apertura a Milano e scatto verso quota 10 pizzerie
- (Sviluppo rete)
- Bassa, rotonda e generosa, la pizza di Crocca conquista un'altra location nel cuore di Milano: aperto l'8° punto vendita del network in via Vigevano. Un'operazione che conferma, da un lato, il piano di sviluppo ...
- 3. Pizzeria Fud, a Palermo nuovo format e ritorno alle origini
- (Sviluppo rete)
- ... menù del nuovo format, per esempio, oltre ai classici già presenti a Catania, troveremo la PataNebrodi, una sorta di pan y tomane siculo: base sottile e croccante condita con acqua di pomodoro, erbe aromatiche ...
- 4. Fornace Stella, risto-pizzeria (e fritti) alla seconda apertura a Roma
- (Sviluppo rete)
- ... fatte in casa. Chi invece vuole sperimentare nuove “croccantezze” dovrà scegliere tra le Mattonelle e le Sferette. Le prime racchiudono all’interno di una panatura croccante veri e proprio cubi di parmigiana ...
- 5. Crocca raddoppia a Milano, nel menu la pizza sottile e croccante di qualità
- (Sviluppo rete)
- I lavori all'interno del Gruppo Pizzium non si fermano. Stavolta tocca a Crocca che apre la seconda pizzeria a Milano, in via San Gregorio con 80 coperti. Il brand dedicato alla pizza sottile e leggera, ...
- 6. Berberè riavvia lo sviluppo: nuova pizzeria a Modena, la prima con Hyle Partner
- (Sviluppo rete)
- ... sono i classici della pasticceria come il tiramisù e il Gianduiotto (semifreddo gianduia, salsa all’albicocca e crumble croccante) - tutti realizzati per Berberè dal maestro pasticciere Luigi Biasetto. ...
- 7. Pizzium e Crocca, sei mesi da record per il gruppo: +66% di fatturato
- (News)
- ... Verona dell'insegna Crocca, parte di un piano di sviluppo che coinvolge anche la catena Pizzium e, ad oggi, conta una rete di 49 punti vendita. Il piano di espansione di Pizzium e Crocca. nei primi ...
- 8. Crocca porta la pizza bassa e croccante a Gallarate (VA)
- (Sviluppo rete)
- A Gallarate (VA) apre il nuovo indirizzo di Crocca e dà avvio all'espansione. Il brand del Gruppo Pizzium è attivo da inizio marzo in via Ercole Ferrario 35. L'operazione rientra in un piano annunciato a ...
- 9. Pizzium e Crocca lanciano il piano di sviluppo 2023: 20 nuove pizzerie
- (Sviluppo rete)
- Per i format Pizzium e Crocca il 2023 sarà un anno di grandi sviluppi: 20 le nuove aperture attese che si sommeranno alle 35 già attive, di cui 9 a Milano. Il capoluogo lombardo, d'altronde, è la città ...
- 10. Pizzium e Crocca portano in tavola pizze a cuore per San Valentino
- (Prodotti)
- A San Valentino, l'amore arriva sulle tavole di Pizzium e Crocca che, per festeggiare gli innamorati, sfornano pizze a forma di cuore da condividere insieme. Dagli abbinamenti pensati ad hoc per il 14 febbraio ...
- 11. Pizzium acquisisce il 100% di Crocca, nasce un nuovo polo della pizza
- (News)
- Crocca e Pizzium stringono un'alleanza grazie all'acquisizione del 100% della prima da parte della seconda. Si tratta, in entrambi i casi, di avventure imprenditoriali food retail che hanno gli stessi protagonisti: ...
- 12. Samuele Ambrosi: “Mixology, i trend per salvare il dopocena”
- (Protagonisti)
- ... apre anche al fermentato con prodotti base frutta, ricchi di Co2. Questa è una spinta in più che intercetta il valore aggiunto dello sparkling: abbassa la gradazione alcolica e stuzzica la sensazione croccante ...
- 13. Da Hamerica's torna in menu la Deep Dish Chicago-Style Pizz
- (Prodotti)
- ... americana è sulla strada giusta", racconta il board di Hamerica’s. La Deep Dish Pizza di Hamerica’s ha un impasto dai bordi molto alti e croccanti, con una consistenza burrosa che la rende simile a una ...
- 14. Tegamino's vuole rivoluzionare la pizza nel food retai
- (Scouting)
- ... che unisce tradizione e modernità, trasformando ogni morso in un momento davvero speciale". L'offerta classica e gourmet di Tegamino's. Con un impasto leggero e croccante (grazie alla doppia cottura) ...
- 15. Beer&Food Attraction 2025: birra, bevande e foodservice in vetrina
- (Fornitori & Servizi)
- ... di altissima qualità firmate Molino Dallagiovanna, mordiQUA offre una consistenza unica che unisce croccantezza esterna e morbidezza interna. Grazie alla sua lavorazione artigianale e all’uso di tecnologie ...
- 16. Pizza e condimenti, cosa preferiscono gli italiani?
- (News)
- ... Margherita (52%), seguita dagli ingredienti creativi da porre a cottura terminata per dare croccantezza (25%), e chiudono le pizze bianche scelte dal 23%. In fatto di creatività, le richieste sono chiare ...
- 17. Avolta, nuova food court al T1 di Roma Fiumicino con tre nuovi locali
- (News)
- ... serviti all’interno di una schiacciata fragrante e croccante: ogni schiacciata viene farcita di volta in volta su richiesta del cliente, garantendo freschezza e personalizzazione in base ai gusti e alle ...
- 18. Pizzium cambia: esce Nanni Arbellini, quote a Stefano Saturnino
- (Protagonisti)
- ... partecipazione nel gruppo (che comprende anche il marchio Crocca, acquistata nel 2022). Il suo contributo, che ha permesso di trasformare Pizzium in un marchio riconosciuto per la qualità e l'autenticità, ...
- 19. Fiammè, tre impasti per il successo nel mondo pizza
- (Scouting)
- ... l’estetica della pizza storica: occhiature sui bordi e base ambrata. La romanella base romana stesa al mattarello, da qui il nome Romanella. Un omaggio a Roma: pizza bassa, bordo croccante, sottilissimo, ...
- 20. L'estate da Berberè si passa in Riviera: arriva "La Rimin
- (Prodotti)
- ... sua base di pomodoro bio, le alici marinate nell’aceto e, in uscita, verdure fresche e croccanti dell’orto, dai datterini ai cetrioli, fino alla cipolla di Tropea. Infine basilico, scorza di limone e olio ...
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